中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道　　湖蟹的上市時間一般在9月中旬，現(xiàn)在這個時候，這些餐桌上的美味還待在湖底吐泡泡，等著換殼長肉。雖然距離吃蟹的季節(jié)相差將近一個月，不過蟹老板們早已瞄準(zhǔn)中秋商機主動出擊。“9月10日，天倫第十二屆太湖蟹美食節(jié)的即將舉行，同時中秋佳節(jié)、國慶假日的即將到來，天倫精品酒店現(xiàn)已開始出售太湖蟹禮券，500元、800元、1200元，并啟動太湖蟹節(jié)慶團購活動。”天倫精品酒店總經(jīng)理盧江文說。

　　進入了秋季，就進入了湖蟹季節(jié)，天倫精品酒店的太湖蟹養(yǎng)殖基地又開始和酒店一樣熱鬧起來了。太湖蟹生長在碧波萬頃的太湖中，其鮮味獨特：胸肉勝似白魚，螯肉味同干貝，腳肉美如銀魚，那黃那膏，更是令人垂涎。歷史上的文人墨客，吃太湖蟹吃出了傳世詩畫。“自9年前始在太湖建立了綠色生態(tài)養(yǎng)殖基地以來，天倫酒店一直都堅持太湖蟹直接在產(chǎn)地監(jiān)養(yǎng)，質(zhì)量過硬，已經(jīng)形成良好的口碑。”盧江文說。

　　天倫太湖蟹養(yǎng)殖基地的得天獨厚的種好及湖好自然條件，以及基地工作人員對太湖蟹的精心喂養(yǎng)。種好、湖好、喂養(yǎng)好，三者缺一不可。在天倫太湖養(yǎng)殖基地里，不少養(yǎng)殖戶都是祖孫三代養(yǎng)蟹的專業(yè)戶，屢獲“蟹王”稱號。

　　種好。大閘蟹是兩年生，每年11月，大閘蟹洄游到長江口交配產(chǎn)卵，崇明島的天然濕地就是它們的婚床。天倫蟹農(nóng)每年定點從崇明專業(yè)的蟹苗基地收購蟹種。近年來遼河、甌江和珠江蟹被販賣到江南一帶，而流入長江，與長江系中華絨螯蟹雜交，大閘蟹苗明顯退化變種，優(yōu)質(zhì)純種蟹苗愈發(fā)珍貴。

　　湖好。最適合大閘蟹生長的是水深在1.5米左右的草型湖泊，水草茂密，水質(zhì)清純，餌料豐富，湖底平坦堅實；天倫養(yǎng)殖基地位于蘇浙交界處，是太湖里水域環(huán)境最適宜養(yǎng)蟹的地方，而且養(yǎng)殖密度也比較理想。

　　養(yǎng)好。大閘蟹的主食是水草，靠它長個長肉；等到成熟時，就要投放螺螄小魚等葷腥飼料，大閘蟹才會膏肥肓滿，黃油四溢。

　　每一只天倫出來的蟹，都要經(jīng)過專家?guī)煾档摹笆诌x”，青殼白肚，金爪黃毛，蟹體肥壯厚實，以肉質(zhì)鮮嫩醇美著稱。所有這些，不僅保證了天倫湖蟹的品質(zhì)，而且，來自太湖原生態(tài)湖蟹亦愈來愈受到廣大湖蟹和美食愛好者的青睞和推崇。

　　盧江文總經(jīng)理介紹，“雖然對怎樣養(yǎng)出好蟹，天倫很有心得，但還是受到氣候條件的影響，諸如溫度濕度，風(fēng)向日照，大閘蟹就有‘大年、小年’之說；而無論是在大閘蟹的‘大年’還是‘小年’，因為有自己的‘太湖蟹養(yǎng)殖基地’，所以天倫跟杭城其他酒店相比，好的貨源完全不是問題。”正因為這樣，天倫太湖蟹在業(yè)內(nèi)以大蟹多出名。天倫精品酒店銷售的太湖蟹一般都在外貿(mào)蟹的規(guī)格以上，通常雄蟹在4兩以上，雌蟹則在3兩以上。等蟹真正成熟了，八九兩的雄蟹和五六兩的雌蟹這些“蟹王蟹后”級的太湖蟹，酒店也能保證天天供應(yīng)，“吃湖蟹到天倫”，名不虛傳！

　　隨著天倫第十二屆太湖蟹美食節(jié)的即將舉行，同時中秋佳節(jié)、國慶假日的將至，天倫精品酒店現(xiàn)已開始出售太湖蟹禮券，500元、800元、1200元，并啟動太湖蟹節(jié)慶團購活動。禮券提貨時間從現(xiàn)在一直到春節(jié)，屆時消費者可以在春節(jié)太湖蟹價格狂漲時，憑券美美享受現(xiàn)在的谷底價。如果消費者不想拿禮券提貨，還可以直接在酒店內(nèi)用餐以相同金額抵沖餐費，有效期同樣順延至春節(jié)。天倫太湖蟹團購活動亦同時開啟，凡一次購買1萬元以上太湖蟹禮券可享受9.5.折，一次購買3萬元以上太湖蟹禮券則可享受9折優(yōu)惠。另外，酒店還特別為市民們準(zhǔn)備了“蟹蟹”(諧音“謝謝”)太湖蟹大禮盒。