中國水產門戶網報道      今年盤錦河蟹個頭增大，在沈陽價格變高。盤錦拿出15萬畝蟹田養大蟹這些螃蟹將陸續進入沈陽市場。

　　受養殖成本增加等因素影響，今年河蟹價格上漲10%左右，大個頭的螃蟹比往年增多。

　　河蟹上市價格漲10%

　　昨日在皇姑區一家水產市場內，盤錦河蟹已經搶了大閘蟹的風頭，成為螃蟹市場的主力軍。“滿黃的盤錦河蟹剛上市賣得非常好。”業戶楊女士說。

　　據介紹，今年盤錦河蟹價格較往年有所上漲，每斤漲3至5元不等，“2兩重的螃蟹28元一斤，往年剛上市時是25元。”楊女士說。

　　盤山縣螃蟹經銷商劉哲說，今年從螃蟹養殖戶手中進螃蟹，每斤就比去年貴10%左右，因此出貨價格也相應有所提高，不過，今年螃蟹的質量要比去年好，滿黃的多，雖然剛剛上市，但走貨量比較大。

　　大洼縣一家水產公司負責人朱先生表示，今年螃蟹價格高與養殖成本上漲有直接關系，今年螃蟹苗的價格比往年要高一些，投放的餌料數量增多，價格上漲，加上人工費上漲等因素，因此螃蟹價格必然會出現上漲。

　　供應增加 別怕不夠吃

　　盤錦市海洋與漁業局漁業科科長韓英林告訴記者，今年盤錦地區河蟹養殖面積148萬畝，比去年多3萬畝，產量預計達4.4萬噸，比去年增加0.3萬噸，產值預計達16億元，去年多1.5億元。

　　“今年水量充沛，水草茂盛，天然餌料豐富，有利于螃蟹生長。”韓英林說，此外，近幾年盤錦增加了對螃蟹養殖的科技投入，加強了田間管理、餌料投喂、病害防治、水質檢測等，提高了螃蟹的產量，因此，今年是螃蟹的豐收年，從8月10日開始，螃蟹就已經銷售到包括沈陽在內的全國各地。

　　除了內銷外，盤錦螃蟹出口數量也在增加，今年出口的扣蟹達2100噸。“從沈陽桃仙機場運到日本、韓國、泰國、新加坡、美國等國家。”韓英林說。

　　沈陽螃蟹經銷商吳越表示，河蟹產地的產量增加，沈陽的市場供應必然會有所增加，因此，沈陽市民會吃到更多更好的螃蟹。

　　今年河蟹個頭將比往年大

　　往年剛上市時的盤錦河蟹個頭一般比較小，但今年螃蟹的個頭卻相對較大，“今年盤錦河蟹確實比去年大一些。”皇姑區一家水產市場業戶李女士說。

　　韓英林說，今年盤錦實施了養大蟹工程，為此，盤錦特意挑選了12處共計15萬畝的優質螃蟹養殖基地進行大蟹養殖，即雌蟹要長到二兩半，雄蟹三兩半，為了達到預期效果，除了投放的螃蟹幼苗個頭較大外，在養殖期間，還加強了螃蟹所需營養物質的供應，讓螃蟹得到更細心的照顧，這些都有利于螃蟹的生長。

　　“這15萬畝地里的螃蟹，75%以上都能達到大蟹標準。”韓英林說，這些螃蟹一旦投放市場，將大大提升盤錦河蟹的個頭，三兩半個頭大的螃蟹將更普遍。

　　選購螃蟹三注意

　　一是顏色，盤錦河蟹是青黑色，而其他螃蟹則多為淺褐色。

　　二是手感，盤錦河蟹用手掂有沉甸甸的感覺，其他螃蟹則相對較輕。

　　三是外觀，盤錦河蟹腿短，其他螃蟹腿比較長。