中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道    獸藥殘留檢測是食品安全監(jiān)控項目中的重要監(jiān)測對象，獸藥殘留超標(biāo)會對人的健康和生命造成威脅，食品安全的控制重在源頭的控制，也就是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)對飼料、用藥等的嚴(yán)格控制，只有管好源頭，之后的每一個環(huán)節(jié)才會有保障。

    1.搞好衛(wèi)生管理

    通常應(yīng)選高效、低廉、使用方便，對人和畜禽安全、無殘留毒性，并在畜禽體內(nèi)不產(chǎn)生有害物質(zhì)的消毒劑。在反復(fù)消毒時，最好選用兩種以上化學(xué)性質(zhì)不同的消毒劑，同時也必須遵守消毒劑配合使用的原則及配伍禁忌原則。
    對畜禽疫病要堅持預(yù)防為主的原則。有的畜禽傳染病只能早期預(yù)防，不能治療，要做到有計劃、有目的適時使用疫(菌)苗進行預(yù)防，搞好疫情監(jiān)測。防止畜禽發(fā)生疫病，避免動物發(fā)病后再用藥，確保畜禽及產(chǎn)品健康安全、無獸藥殘留。

    2.正確使用畜禽飼料

    一定要做好原料檢測、脫毒、保鮮等工作，尤其是飼料添加劑、配合飼料應(yīng)具有一定的新鮮度，且不得使用違禁藥物。
     要按照不同畜禽的不同生長階段，正確使用畜禽飼料，要飼喂綠色飼料，保證原料安全，所選用飼料的作物無殘留和毒性。不應(yīng)將含藥的前中期飼料錯用于動物飼養(yǎng)后期，不得將原料藥直接拌料使用。

    3.嚴(yán)格獸藥使用

    要堅持治療為輔的原則，需要治療時，要做到合理用藥、科學(xué)用藥、對癥下藥、適度用藥。要按照有關(guān)規(guī)定要求，根據(jù)藥物及其停藥期的不同，在畜禽出欄或屠宰前，或產(chǎn)品上市前及時停藥，以避免殘留藥物污染畜禽及其產(chǎn)品，進而影響人體健康。
    飼養(yǎng)畜禽過程中，要嚴(yán)格用藥管理，要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)飼料、獸藥管理的規(guī)定，嚴(yán)禁在飼養(yǎng)過程中使用國家明令禁止、國際衛(wèi)生組織禁止使用的所有藥物，不得將人畜共用的抗菌藥物作飼料添加劑使用。及時掌握用藥情況，控制藥物殘留。

    4、定期檢測獸藥殘留量的情況
    可以使用獸藥殘留檢測試劑盒、膠體金快速檢測卡（豬肉中瘦肉精檢測卡1分鐘便可以檢測瘦肉精的殘留量是否超標(biāo)）進行檢測，保證出欄的每一頭豬都是安全的，避免遭受處罰。