中國水產門戶網報道欲通過打“無公害”牌等手段扭轉銷售困局
　　 本地養殖鮑魚欲分市場一杯羹

　　鮑魚這個曾經可望不可及的珍肴，如今已是尋常百姓家餐桌上的常見菜肴。鮑魚養殖，也隨之成了極具市場前景產業之一。

　　繼東山、漳浦等地興起鮑魚養殖后，翔安一帶的養殖戶近兩年也開始瞄準這一產業，欲在鮑魚市場上分得一杯羹。

　　【起步較晚】本地鮑面臨銷售困局

　　相對于東山的鮑魚養殖業，廈門的鮑魚養殖起步較晚。上世紀９０年代，雖然翔安一帶就有個別水產養殖戶經營鮑魚苗，但真正的鮑魚養殖還是這幾年的事情，主要零星分散在大嶝一帶。據介紹，時間最長的鮑魚養殖戶——大嶝培陽水產養殖有限公司，其真正養殖鮑魚的歷史也不過三年，年產量也僅在５噸左右。

　　在外地鮑魚已經占領廈門市場的情況下，起步較晚、規模偏小的廈門鮑魚養殖戶一直面臨著無法打開市場的尷尬局面。據廈門水產養殖協會會長張國和介紹，廈門菜市場銷售的鮑魚基本上都是來自周邊地區，而酒樓里的鮑魚相當一部分是從國外進口的，廈門本地養殖的鮑魚，一般只能靠一些老客戶進行定點銷售。

　　另外，由于養殖周期長、養殖成本較高等原因，廈門本地鮑在銷售價格上也比外地鮑魚要貴。培陽水產養殖有限公司總經理鄭書彬告訴記者，其養殖的鮑魚一斤要賣到５０元以上才能保本，而目前市場上小鮑魚的價格每斤僅需三四十元，這給本土鮑魚的銷售造成了很大難題。

　　【尋求突破】養殖戶借力“無公害”

　　如果說售價高是廈門鮑魚養殖業的“軟肋”的話，“無公害”無疑是廈門鮑魚養殖業的一張王牌。據介紹，廈門養鮑業主要是采用紫菜、海帶、大型藻類等天然材料進行養殖，具有“無公害”特點。同時，由于本地鮑養殖周期需要一年半的時間，比外地鮑魚生長周期幾乎多了一倍，肉質、口感等方面相對有保證。

　　鄭書彬認為，就銷售價格而言，他們無法直接進入市場競爭?熏但作為廈門首批無公害養殖基地，他們的優勢在于“無公害”。因此擺在廈門鮑魚養殖戶面前最緊迫的任務是，讓市民認可本地養殖的鮑魚“物有所值”。

　　在業界看來，開設專賣店無疑也是扭轉銷售困局的很好手段。據廈門水產養殖協會會長張國和透露，廈門水產養殖協會正準備牽頭建立一個無公害海產品專賣商場，商家將全部來自鮑魚、紫菜、羅非魚等無公害養殖戶，以及天然捕撈海產品。屆時，本地“無公害”鮑魚的市場前景值得期待。  

                               編輯：劉謙