中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道針對(duì)日前在青島市城陽區(qū)發(fā)生的一起食用不新鮮鮐魚導(dǎo)致的職工過敏事件，青島市衛(wèi)生局6日發(fā)布消費(fèi)警示，提醒市民金秋時(shí)節(jié)選購、加工海產(chǎn)品要注意鮮度和質(zhì)量。 
　　
    幾天前，青島市城陽區(qū)某企業(yè)多名職工在食用了不新鮮的鮐魚后，引發(fā)了組胺過敏反應(yīng)，經(jīng)治療當(dāng)天都痊愈出院。據(jù)醫(yī)護(hù)人員介紹，鮐魚、青魚、秋刀魚、金槍魚等青皮紅肉的海產(chǎn)魚類中含有較高量的組氨酸，當(dāng)魚體不新鮮或腐敗時(shí)，經(jīng)某些細(xì)菌作用，可能產(chǎn)生組胺和類組胺物質(zhì)——秋刀魚素，食用后可導(dǎo)致過敏性中毒。

　　青島市衛(wèi)生局工作人員介紹說，金秋時(shí)節(jié)，品種繁多的海產(chǎn)品紛紛擺上了餐桌，但如果在選購、加工或食用過程中不注意，則有可能引起過敏反應(yīng)或中毒。因?yàn)樯�海產(chǎn)品中副溶血性弧菌的檢出率較高，加工過程中不能燒熟煮透或存在生熟交叉污染，很有可能導(dǎo)致食物中毒。

　　對(duì)此，青島市衛(wèi)生局發(fā)布了消費(fèi)警示，要求魚類的產(chǎn)、儲(chǔ)、運(yùn)、銷各環(huán)節(jié)均應(yīng)冷凍冷藏，嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)魚類。選購青皮紅肉的海魚時(shí)，要特別注意新鮮度，如果發(fā)現(xiàn)魚眼變紅、色澤不新鮮、魚體無彈性時(shí)不要購買，破肚、有異味的鲅魚、鮐鲅魚即使加熱后食用也極易中毒，而過敏體質(zhì)的人要避免食用青皮紅肉的海產(chǎn)魚類。

                                   南方漁網(wǎng)編輯：黃倩