中國水產門戶網報道無論是質量還是產量，威海刺參在國內都首屈一指。但是，品牌意識的缺位、產業化水平的低下以及市場競爭的低檔次和無序，使威海刺參在市場上面臨著一種尷尬：在全國叫得響的海參品牌中，“威海牌”寥寥無幾；甚至在有些城市和地區，品質優良的威海刺參，卻要打著“遼參”的招牌闖市場。這不能不令人深思：具有優良品質和足夠生產規模的威海刺參，為啥牌子響不起來？

　　“海參大市”品牌少

　　據了解，世界上共有海參約1200種，分布在中國海域的約有120余種，而能夠食用的只有20余種，刺參則是其中的上品。

　　專家介紹說，刺參生長區域主要集中在我國環渤海灣的膠東半島、遼東半島，俄羅斯的海參崴，日本的關東關西等地。其中，威海刺參品質最佳。“威海刺參體壁厚、肉刺大，味道鮮美、蛋白質豐富，并且海域污染輕，具有極高的營養價值和經濟價值。”市海參產業協會秘書長林樂福說。
　　
　　據林樂福介紹，2000年前，我市海參主要依賴于自然環境生長，產量較低。2000年后，我市大規模推廣淺海投石造礁、圍堰造礁、池塘造礁等養殖方法，海參養殖面積以每年約兩萬畝的速度遞增。來自市海洋漁業部門的統計數字顯示，截至2004年，我市海參養殖面積達16.42萬畝，年產海參約2.4萬噸，占全省鮮參產量的42%，成為我國刺參的主要生產基地。

　　無論是質量還是產量，我市都無愧為“海參大市”，但提起我市的海參品牌，卻與“海參大市”的聲名極其不符。記者走訪了我市部分超市和水產品商店，發現出售的干參，多數只是在產品的產地上標明“威海”，沒有名稱，更談不上有什么牌子。海參液、海參膠囊等深加工產品，也只有“宇王”等寥寥幾個牌子。

　　近年來，我市涌現出了一批海參加工企業，一些海參產品品牌逐漸被市民所熟知。但這些品牌的影響力多局限于威海本地，缺乏像大連“棒槌島”、“海宴堂”那樣在全國叫得響的知名品牌。甚至在北京和南方的一些城市，出現了威海刺參打著“遼參”牌子出售的現象。“用的明明是咱威海產的參，酒店卻偏偏說是遼參，真是讓人感到氣憤和悲哀。”一位曾出差北京遇到過類似情況的業內人士感嘆地說。

　　 “門檻太低”制約品牌建設

　　“威海刺參加工企業魚龍混雜，企業創品牌的意識很淡薄。”林樂福說。

　　據了解，隨著海參養殖業和海參加工業的迅猛發展，我市海參產品品種不斷增多，由鮮海參、鹽漬海參發展到干海參、即食海參，再到海參口服液、海參膠囊等。但主流還是海參簡單加工。
“將鮮參加工成干參、即食海參，技術含量不高，非常容易操作。” 林樂福介紹說，這種進入的“低門檻”，使近幾年大批投資者進入海參加工行業“淘金”，我市海參養殖加工企業達千余家。

　　“但多數海參加工企業處于‘一口鍋、兩口缸’的家庭作坊式作業狀態。有很多投資加工者根本沒有設立公司；成立公司的也有很多沒有注冊商標，更別提什么創品牌了。”據林樂福說，目前我市有牌子的加工企業不過幾十家，而能叫得上名字的則只有十幾家。“沒有形成規范的產業化，這也是影響我市海參創牌的重要因素。”

　　但這種“無牌”的狀況，并不影響加工者的銷售和利潤獲得。因為一直以來，威海刺參不愁賣。

據業內人士介紹，長久以來，“威海刺參品質最高”的口碑，使威海刺參在禮品市場上具有很高的知名度，銷路向來很好。“威海刺參80%以上走的是禮品市場，甚至形成了一批固定的老客戶群和銷售渠道。”某海洋生物科技公司負責人戴振東告訴記者。

　　這種銷售不愁的局面，使很多加工戶和企業在產品包裝、品牌打造上都不肯下太多力氣。“做品牌是需要投入和時間的，一個品牌至少需要5－7年的時間才能樹立，維護品牌需要更長的時間和更多的精力，很多加工企業片面追求短期效益，根本不愿意在這上面花費時間和金錢。”一家海參加工企業的負責人說。

　　“威海海參業還處于小農經濟時代，人們的意識停留在‘把東西做出來能賣掉就行’的階段。因為東西好、不愁賣，所以多數企業沒有危機意識，也沒有意識到品牌對企業長遠發展的重要作用。這其實正是威海海參產業潛在的危機。”談到我市海參業目前這種“有實無名”“有品無牌”的現象，威海市委黨校教授匡建國如是說。

　　無序競爭害了“威海刺參”

　　由于海參加工進入門檻低，所以很多養殖戶也同時兼任加工者。這種不規范的發展狀況，使我市海參市場陷入了低層次的無序競爭狀態。對此，接受記者采訪的幾位企業界負責人和業內人士都表示，我市海參市場“亂，太亂了”！

　　去年，市工商局會同市產品質量監督檢驗所，對全市海參市場進行了一次質量抽檢，結果顯示，不合格的鹽漬海參制品占77%。而業內人士透露說，按照國家有關標準，我市鹽漬海參不合格率絕對在80%以上。

　　更有甚者，一些加工者將從溫州、日本、俄羅斯等地購進的海參，經過加工包裝，對外統稱威海刺參，誤導和欺騙消費者。

　　林樂福告訴記者，市海參產業協會曾考慮申請“威海刺參”的原產地保護，集中統一打造“威海刺參”這一品牌，但又擔心部分企業和個人的無序競爭和違規行為，會對“威海刺參”這一品牌造成毀滅性的打擊，因此遲遲沒有做這項工作。

　　業內專家于會霆也表達了自己的擔憂：這種產業化程度不高、市場競爭無序的狀況，必然使產品質量難以得到保證，長此以往，將會使“威海刺參”的良好聲譽大打折扣，對“威海刺參”向外擴展市場和建設品牌極為不利。

　　“我市海參市場現在仍處于初級發展階段，有關政府部門和中介組織機構應該加強宣傳，引導企業認識品牌的重要性。同時，也應制定一些詳細規定，規范養殖加工戶的養殖加工行為，并組織相關培訓，鼓勵企業做大做響品牌，促進我市海參業朝健康有序的方向發展。”匡建國表示。
“海參產業利潤空間很大，同時可鉆的空隙也很多，應該有一個對海參養殖、加工、營銷非常精通的組織，直接對海參業進行管理和服務，把我市這一優勢明顯、潛力巨大的產業培育起來。”一位海參加工企業負責人建議。

                                   南方漁網編輯：黃倩