中國水產門戶網報道南方漁網特別報道：在自然環境里，鯧參魚和羅非魚是永遠也不會相遇的，因為一種是咸水魚，生活在海洋中；一種是淡水魚，生活在河湖里。但是，經過科學家的“撮合”，鯧參魚和羅非魚卻在魚缸里歡快地相互追逐起來。科學家正在把以前被認為是不可能的事變成可能。
　　科學家指出，人們對海產食品的需求日益增長，他們正在尋找利用陸地上的淡水放養咸水魚的方法。行業分析師霍華德·約翰遜說：“所有的報告都表明，我們的天然資源是有限的，只靠海洋中的魚類遠遠不能滿足我們的需要。因此水產養殖業面臨著一個巨大的機遇。”根據美國國家海洋漁業服務機構的分析，在2002年平均每個美國人消費近16磅的海產食品，比上一年增長了7個百分點。約翰遜預測說，到2020年，海產食品每年需要增加11億磅才能滿足人們日益增長的需要。
　　美國海港支流海洋研究所的專家們相信，水產養殖業中的新技術將有助于滿足人們對海產食品的需求。現在鯧參魚的捕撈數量受到嚴格限制。除了鯧參魚以外，研究人員正在嘗試在較淡的水中飼養比目魚和黑海鱸魚，逐漸減少它們對咸水環境的天然依賴性，這樣就可以使它們逐漸擺脫傳統的咸水生存環境。
　　新技術可以使海產品遠離昂貴的價格，也給各地的農民一次擴展或者改變他們命運的機會。海港支流海洋研究所的水產養殖教育部主任肯尼思·雷利說：“如果你去堪薩斯州或者是密蘇里州這樣的地方，你會發現每晚在餐桌上來上一盤新鮮的魚蝦對他們來說是一件多么奢侈的事。但新開發的漁業放養技術可以使得他們的食品結構在牛肉和雞肉之外有了更多的選擇。”
　　改變部分魚類的生存環境——從咸水環境變為淡水環境，這只是海港支流海洋研究所推動水產養殖業發展的研究項目之一。根據美國農業部的消息，他們還正在研究如何使野生環境中一年只產卵一到兩次的魚類繁殖得更快一些。比如，比目魚是在冬季產卵的，但是在溫室養殖池中可以通過控制溫度和光照，來誘發比目魚提前產卵。雷利說：“在佛羅里達州的夏天，比目魚可能會認為冬季已經到了。”
　　推動水產養殖業的其他技術還包括，用特殊的食物來喂養魚類。通過研究發現這些特殊的食物可以使魚類長得更快、更有營養、抗病能力更強。約翰遜說：“在養雞業中，小雞可以長得更快、肉更多、成本更低。在水產養殖業中最終也能實現這些目標。”
  　人工養殖業可以穩定正在艱難發展的捕撈業。1995年美國發布捕撈禁令，捕撈業受到嚴重影響。1995年的捕撈禁令嚴格限制了鯧參魚以及一些其他魚類的捕撈數量。美國東南漁業協會的執行董事鮑勃·瓊斯說：“這兩個行業是互補的關系。鯧參魚的價值很高，我們禁止過度捕撈，是為了使鯧參魚可以好好休養生息，這樣就會有更多的鯧參魚投放市場。”根據美國農業部的估計以及約翰遜的研究，人工養殖的魚最終會占領市場。在過去的20年中，水產養殖業已經增加了300%，是美國農業中增長最快的部門。約翰遜說，到2020年，水產養殖業很可能會提供目前最主要的4種海產品：蝦、鮭魚、羅非魚、鯰魚。因為利潤空間的縮小，印第安河水產養殖協會會長舒曼在1998年放棄了他的弗隆灘柑橘林轉而從事養蝦。在上世紀90年代初的時候研究人員發現小蝦可以適應從咸水環境到淡水環境的轉換，舒曼的經營轉變也要歸功于此。
　　目前在美國全國范圍內都有養殖小蝦和對蝦的農場，尤其是在溫暖的中西部地區以及南部地區。舒曼全年每周都能生產2000磅的小蝦，這些新鮮的小蝦主要賣往一些檔次較高的度假村以及飯店。舒曼說：“這是一件很不錯的買賣。它對保護環境也有好處。它能夠提供的食品數量也很多。我們家在我之前的四代都是農民，因此我多少也有點喜歡待在農場中的習慣，這恰好就滿足了我的這個習慣。”



                                                      南方漁網編輯：王宇