中國水產門戶網報道近日廣州天氣炎熱，氣溫居高不下，較難保存的冰鮮魚保鮮問題再度成為市民關注的焦點。但記者昨日了解到，有些不良商販不愿加大保鮮成本，卻通過加大甲醛量對冰鮮魚進行“保鮮”、延長保質期，并通過不法渠道流入市場。為此，業內人士提醒市民購買冰鮮魚時要注意看證購買，并要到有質量保證的市場購買。

　　“放心魚”有票有證

　　據介紹，目前廣州地區有三大水產批發中心，包括批發鮮活海鮮的黃沙水產市場、批發冰鮮魚的廣州魚市場、批發四大家魚的番禺三善水產品交易市場。

　　據介紹，為了讓市民吃到放心魚，去年廣州市政府在廣州魚市場設立了定點檢測冰鮮產品的檢測站，由該檢測站負責核發冰鮮魚“檢測監督證明”或“質量安全檢驗卡”。同時，從去年9月1日起，所有售賣冰鮮魚的檔主都必須出示一份“檢測監督證明”或“質量安全檢驗卡”。

　　檢測站每天對進入廣州魚市場的所有貨品抽檢40多個樣本，檢測甲醛、二氧化硫、吊白塊等物質，并在魚市場開市前完成抽檢。對檢測不合格的魚貨，檢測站立即責令貨主將不合格產品退出市場。

　　不法商販“魚目混珠”

　　雖然政府如此大投入保證冰鮮魚安全，但是，記者昨日了解到，近日的高溫天氣，使得不良商販通過加大甲醛量對冰鮮魚進行“保鮮”、延長保質期，并通過不法渠道流入市場。

　　據介紹，目前，廣州市內還有一些不規范的市場、甚至是無證市場，為了拉攏更多的租戶，甚至不作任何要求就讓其進入市場，而這些市場都不具備水產品質量安全監控設備，其租戶經營的冰鮮魚根本就無需經過檢測。而零售市場方面，一些不法零售商利用可乘之機，在廣州魚市場購貨取得檢測證明后，到不規范市場低價購入未經檢測但價格更為便宜的冰鮮魚。

　　對此，業內有關人士呼吁零售市場要加大質量安全監控力度。同時，業內人士還提醒消費者在購買冰鮮魚時，盡量到聲譽好的肉菜市場、超市進行選購。

　　特別提示

　　經甲醛浸泡的冰鮮魚顏色會出現過白、手感較韌、口感較硬，如甲醛量加入過大，細嚼時會有刺激感。

　　廣州市場上的合格冰鮮魚都帶有“檢測監督證明”或“質量安全檢驗卡”，市民購買時注意看證并保留銷售小票。


                                   南方漁網編輯：裴冰