中國水產門戶網報道

南方漁網特別報道：近年來中國羅非魚的養殖量及產量有著巨大的飛躍，幾乎各省都發展羅非魚養殖，2005年養殖量達到了978000千克，成為僅次于鯉科魚的第二大養殖魚類。廣東省幾乎占據了中產量的一半，相鄰省份海南、福建和廣西也都是羅非魚大省。大部分的羅非魚擠相關產品都用于出口。

　　頂級生產商，頂級市場

　　中國不僅食世界上最大的羅非魚產地，也是最大的市場。超過一般產品消費于國內市場。大部分內銷的羅非魚被鮮活地銷往當地地餐館。隨著生活水平地不斷提高以及婦女勞動力地涌入，具有附加值地加工產品包括魚片也開始在食品商店找到市場。

　　在國內，還有一個原因有必要增加市場需要。由于高質量地產品都用于出口，而低質量地、小一些的羅非魚才在國內市場上銷售，因此整個產業有被指責傾銷的風險。

　　但是中國國內生活水平的迅速提高緩解了這個狀況，國內市場羅非魚價格從2004年的每公斤12元（約合1.5美元）上升到2006年中旬的每公斤15元（約合1.9美元）。這個價格已經接近2005年美國市場條凍羅非魚的平均價格——每公斤2.17美元。

　　出口產品

　　近年來中國以生產出口低成本條凍羅非魚產品而出名，這些凍魚片被銷往北美合歐洲市場。不過就目前現象看來，美國依然食中國羅非魚最大的出口國。

　　1998年條凍羅非魚占到中國羅非魚出口量的90％，條凍羅非魚增加了100倍的同時，凍魚片增加了1000倍，要說明的是，魚片的數量代表這有相對魚其三倍的活魚數量。

　　總的來說，生產用于出口的活魚占道全國產量的45％。從2006年前5個月的出口量來看，2006年全年出口到美國的中國羅非魚產品預計將達到95000千克。

　　快速增長

　　中國的羅非魚產業也在快速發展，上市產品的質量合品種多樣性以及包裝都有了很大的提高。同時我們也看到在這個產業的環節出現的越來越多的私有化。

　　過去的中國羅非魚生產模式是建立大型國有種苗基地，年產億萬魚苗供應給成百上千的在池塘、網箱甚至是稻田里養殖羅非魚的小型養殖戶。到收獲季節，再用卡車挨戶收購成魚，集中送到加工廠。加工廠也是參差不齊，一些是由其他食品加工廠改造的，另一些是專為加工羅非魚設計建造的。大部分加工完的產品被運往臺灣，在那里進行再包裝以供出口。

　　育苗基地

　　2006年，中國羅非魚產業的改變在各方面都顯現出來。各地涌現出一些民營的苗種廠，而國有的苗種廠也有一部分轉為合資。大部分苗種基地采用GIFT雜交方法，即將尼羅羅非魚與蘭羅非魚雜交，這種雜交方法通常能得到較高的雄魚率。

　　養殖基地
　
　　小型個體養殖戶依然是養殖主體。稻田、魚塘、水庫、網箱、河流，事實上這些養殖場所的產出幾乎囊括了所有羅非魚產量。擁有復合魚塘或是循環系統的縱向一體化養殖基地還是很少見，不過正在鼓勵推廣。

　　然而集約化進程還是在加強，更多的魚塘采用械通風裝置，也更多的采用魚飼料投放，在魚還處于池塘或網箱生長期時就取樣檢驗肉質味道。出魚前的凈化步驟也越來越普遍。從魚塘到加工廠的中間運輸環節也有改進，過去老式的拖斗敞篷貨車及人工搬運已被帶有通風裝置及斜槽的專用運魚貨車所替代，裝卸速度快且不用手工搬運魚。
　
　　加工廠

　　最大的進步還是加工廠，政府提供的低土地利用費及低息貸款幫助刺激了產業發展。而來自臺灣和其他國家的外資正在幫助建立最新的工廠，這些工廠有HACCP認證，也符合ISO標準，廠房設計、設備、衛生條件及包裝工藝都是世界一流水準。
產業提升

　　政府對羅非魚產業的推廣也已介入。中國水產流通與加工協會（CAPPMA）是農業部下屬的行業協會。先前中國水產流通與加工協會代表了整個羅非魚行業，進行的是常規無品牌的宣傳。而今，協會在全球范圍內建立了聯系，代表行業參加國際海產品展覽，建立宣傳網站，推廣先進的羅非魚養殖加工技術，并鼓勵私有加工企業開拓各自的市場項目及樹立自主品牌商標等。協會還主辦一年兩次的技術與貿易研討會，聚集全國及國內的學術專家和生產加工商，為業內人士提供交流合作的平臺。
　
　　新產品和新包裝注入了更多的國際元素，更好地適應了不斷增長地國內市場需求。去骨地蝶型羅非魚以及方便多次封合地獨立包裝條凍羅非魚片被分別送往餐館、超市、合商店銷售。


                                     南方漁網編輯：黃倩