中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道市民節(jié)日的小餐桌常常能體現(xiàn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大變化。幾年來(lái)，無(wú)錫市民最喜愛(ài)的四大淡水魚(yú)重新排定了座次，價(jià)格高但營(yíng)養(yǎng)好的黑魚(yú)、鱸魚(yú)躋身前四，而草魚(yú)、鰱魚(yú)即使價(jià)格一降再降，也難以擺脫被擠出節(jié)日餐桌的命運(yùn)。

　　號(hào)稱(chēng)“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的無(wú)錫，魚(yú)是市民餐桌上的常客。以前，市民食用最多的四大淡水魚(yú)類(lèi)分別是草魚(yú)、鳊魚(yú)、鯽魚(yú)和鰱魚(yú)，其市場(chǎng)成交量也一直穩(wěn)居前四位。但才幾年工夫，這一銷(xiāo)量排行榜就發(fā)生了大變化。在無(wú)錫市最大的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，如今黑魚(yú)和鱸魚(yú)兩大淡水魚(yú)類(lèi)每天的成交量高達(dá)30噸，僅次于鯽魚(yú)和鳊魚(yú)。而鰱魚(yú)、草魚(yú)成交量已雙雙跌出前四。

　　黑魚(yú)、鱸魚(yú)本都是老百姓平常吃不起的“宴席魚(yú)”，這幾年身價(jià)陡降，一方面是因?yàn)閮r(jià)格下降，另一方面也是老百姓消費(fèi)水平的提升和“精品食用主義”的流行。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，三四年前，黑魚(yú)、鱸魚(yú)價(jià)格不菲，像鱸魚(yú)最高時(shí)的價(jià)位每500克要20多元，黑魚(yú)每500克的批發(fā)價(jià)少說(shuō)也得15元。近兩年，黑魚(yú)、鱸魚(yú)養(yǎng)殖量大幅增長(zhǎng)，價(jià)格下降至10多元，再加上老百姓消費(fèi)水平提高，同時(shí)更注重口味、營(yíng)養(yǎng)，因此寧愿多花些錢(qián)吃好的，黑魚(yú)、鱸魚(yú)也從宴席走入了百姓的日常餐桌。

　　草魚(yú)、鰱魚(yú)原本因價(jià)格較低深受百姓歡迎。如今，草魚(yú)的批發(fā)價(jià)每500克只在4元左右，鰱魚(yú)更低，只要2、3元，價(jià)格優(yōu)勢(shì)依然十分明顯。然而由于老百姓消費(fèi)水平的整體上揚(yáng)，即使再?gòu)?qiáng)調(diào)低價(jià)路線，也難以恢復(fù)過(guò)去的風(fēng)光了。

                                   南方漁網(wǎng)編輯：黃倩