中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道      由于學(xué)校放假停課，以及消費者開始外出旅行的緣故，歐洲許多大城市對于鱸魚和鯛魚的需求減少。這種季節(jié)性的需求衰退，為供給量充足且下一代魚苗已長成至可銷售大小的鯛魚價格帶來負(fù)面的壓力。相反地，鱸魚價格則稍微地上漲，但仍低于鯛魚售價。這是相當(dāng)不尋常的現(xiàn)象。 

      所以，當(dāng)大量重約300公克的小型魚已從希臘運至意大利市場時，我們應(yīng)該將之視為一項警訊，因為低收益將會嚴(yán)重侵蝕生產(chǎn)者的利潤。一般認(rèn)為，整個夏季魚類需求受到消費量減少的影響。但在接下來的幾個月內(nèi)，魚貨的供給量預(yù)料會有所增加。雖然希臘及土耳其國內(nèi)的需求因觀光業(yè)而持續(xù)成長，不過歐洲整體凈供給量的成長將會使魚類價格進(jìn)一步下跌。

      價格與市場 

   　一般來說，歐洲市場的狀況是復(fù)雜的。身為最大消費國及進(jìn)口國的意大利在2010年第一季進(jìn)口量成長10%，進(jìn)口額增加了16%。然而西班牙卻不同，它的進(jìn)口量大跌了17%，進(jìn)口額則是掉了13%。英國的鱸魚、鯛魚市場雖然小，但在第一季兩項魚類的進(jìn)口量也減少了12%。 

      法國市場在第一季的表現(xiàn)平穩(wěn)，與去年同期的進(jìn)口量相當(dāng)。進(jìn)口額則是小幅上升，顯示出今年的價格較高。

      產(chǎn)量 

      許多鱸魚、鯛魚生產(chǎn)國估計2010年的生產(chǎn)量會較低，這個情況可能延續(xù)到2011年。這些國家包括了希臘、土耳其，以及西班牙。生產(chǎn)減少將導(dǎo)致接下來的幾個月市場供應(yīng)趨緊，特別是在九月過后需求量會因暑假結(jié)束而恢復(fù)正常。再加上大量小型魚目前已出現(xiàn)在市場，這將讓產(chǎn)量減少的情況更加惡化。因此相關(guān)魚類的價格從今年秋季到明年夏天應(yīng)該會上漲。

      俄羅斯: 發(fā)展中的市場 

      俄羅斯是最受注目與期待的新興鱸魚、鯛魚市場之一。根據(jù)莫斯科鮮魚與水產(chǎn)品的進(jìn)口商La Maree表示，幾年前這兩種魚還被認(rèn)為是外國魚，目前牠們都成了「日常魚種」。以下有幾個原因造成民眾態(tài)度上出現(xiàn)了這種轉(zhuǎn)變。 

      首先，最重要的因素是物流及運輸獲得改善。在過去，生鮮鱸魚和鯛魚只能以飛機運往俄羅斯。在大約一年半前，這些魚開始以卡車運送。這么一來，1公斤大約可減少1歐元，大幅地降低了運輸成本。這讓鱸魚和鯛魚更受到俄羅斯消費者青睞。

      第二個原因是因為土耳其和希臘有許多水產(chǎn)公司，使得俄羅斯進(jìn)口商能以十分誘人的價格采購鱸魚和鯛魚。以目前的莫斯科來說，活鱸魚和鯛魚的價格比起國內(nèi)Karelia的活鱒魚還便宜。La Maree說，18個月前他們每周進(jìn)口約15噸的鱸魚和鯛魚，而現(xiàn)在每周至少要進(jìn)口70公噸。 

      第三個因素是供給源的多元化。剛開始的時候，塞浦路斯和希臘是俄羅斯主要的供給國。不過現(xiàn)在除了這兩國之外，許多的鱸魚和鯛魚是來自土耳其、西班牙和意大利。 

      另一個有趣的現(xiàn)象是，俄羅斯的經(jīng)濟危機并沒有影響到鱸魚和鯛魚的銷售。過去這兩種魚是只有權(quán)貴可以享受的外國魚，不過現(xiàn)在牠們已經(jīng)成為一般大眾可以消費的魚種了。