中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道北京市制定《生吃水產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》，對(duì)致病風(fēng)險(xiǎn)較高水產(chǎn)品可禁止制售
２９日，北京市衛(wèi)生局通報(bào)因食未熟匿蟲福壽螺致160人群染廣州管圓線蟲病事件，還表示已制定《生吃水產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》，正在對(duì)螺、蝦、蟹、蛙、魚及菱角等淡水產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并實(shí)行分級(jí)管理和衛(wèi)生許可制度，對(duì)致病風(fēng)險(xiǎn)較高的水產(chǎn)品可禁止制售。
北京市衛(wèi)生監(jiān)督所應(yīng)急執(zhí)法指揮中心主任殷全喜說，目前，該《辦法》處于征求意見階段，須待政府部門批準(zhǔn)后實(shí)施。
防控關(guān)鍵非禁食水產(chǎn)品
對(duì)患管圓線蟲病的160位患者的流行病學(xué)調(diào)查檢測(cè)顯示，用于制作該道菜肴的10件福壽螺樣本，確匿有致病的廣州管圓線蟲第III期幼蟲。
衛(wèi)生監(jiān)督部門確定這次群體染病事件起因，為蜀國演義酒樓制售未加工熟透的福壽螺。
同時(shí)，北京市疾控中心在對(duì)海淀及豐臺(tái)兩區(qū)制售的福壽螺抽檢中，也發(fā)現(xiàn)9只螺體內(nèi)寄生有廣州管圓線蟲I、II期幼蟲。
之后，北京市食品衛(wèi)生協(xié)調(diào)委員會(huì)在全市緊急叫停福壽螺。
管圓線蟲以及其他食源性寄生蟲致人發(fā)病的禍?zhǔn)祝⒎歉勐莼蚓唧w某一種水產(chǎn)品，而是人在食用水產(chǎn)品前的制作方法。北京市疾控中心地方病所所長吳疆表示，螺、蝦、蟹等淡水產(chǎn)品中均可能藏匿有廣州管圓線蟲以及其他的食源性寄生蟲，而防控關(guān)鍵是對(duì)淡水產(chǎn)品盡量加工熟透，盡量避免生食半生食，而不是禁食某種水產(chǎn)品。
水產(chǎn)品致病風(fēng)險(xiǎn)高可禁售
對(duì)此，北京市衛(wèi)生局組織制定了《生吃水產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》，對(duì)淡水產(chǎn)品實(shí)施規(guī)范的免疫索證、衛(wèi)生許可及安全分類管理。
殷全喜表示，目前，衛(wèi)生監(jiān)督部門正組織專家，對(duì)螺、蝦、蟹、蛙、魚及菱角等淡水產(chǎn)品，進(jìn)行寄生蟲和致病風(fēng)險(xiǎn)性的評(píng)估。
根據(jù)評(píng)估結(jié)論，會(huì)從風(fēng)險(xiǎn)由低到高，對(duì)淡水產(chǎn)品進(jìn)行分類管理。比如，北京人熟悉懷柔紅鱒魚，因?yàn)楸本┍镜爻霎a(chǎn)，藏匿以熱帶環(huán)境為宜的食源性寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)很低，就可以允許在制作衛(wèi)生基礎(chǔ)上，生食或半生食；而對(duì)福壽螺這種匿蟲幾率很高，或不容易加工熟透的水產(chǎn)品，衛(wèi)生監(jiān)督部門有權(quán)限制餐飲單位，制售生或半生的該種水產(chǎn)品菜肴。（記者魏銘言）
■相關(guān)新聞
160名“福壽螺”患者尚有1人留院
其余患者病愈出院；蜀國演義酒樓公布后期賠償細(xì)則
２９日，北京首發(fā)群體（食福壽螺）感染廣州管圓線蟲病事件里，最后4位住院患者中已有3人病愈出院；僅一位張姓女士，因顱壓較高，仍留住在宣武中醫(yī)醫(yī)院，接受靜脈點(diǎn)滴觀察。
“福壽螺”致病160人
北京市衛(wèi)生局正式向社會(huì)通報(bào)，這次重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件至此已階段性防控成功。市衛(wèi)生局新聞發(fā)言人鄧小虹表示，北京并非福壽螺及廣州管圓線蟲的合適生態(tài)環(huán)境，因此，該事件不會(huì)造成蔓延流行。
自6月24日，首位患者求治北京友誼醫(yī)院熱帶病研究所被確診為廣州管圓線蟲病后，至昨日，北京共接到該食源性傳染病160例臨床診斷報(bào)告，其中門診病人60位（均確診于友誼醫(yī)院）；住院治療患者100位，分布于友誼、協(xié)和、宣武、301等7家醫(yī)院，其中重癥病例25例，中癥病例53例，無死亡病例。
流行病學(xué)調(diào)查顯示，160位患者發(fā)病前，均曾在北京蜀國演義酒樓食用過“涼拌螺肉”。
西城疾控中心抽取該酒樓黃寺店用于制作“涼拌螺肉”的10件福壽螺樣本，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)其中2只螺體內(nèi)確匿有致病的廣州管圓線蟲第III期幼蟲。
出院患者稱身體時(shí)有不適
“出院后我的尾骨處又疼了幾次，頭也疼。”昨日，8月下旬從友誼醫(yī)院出院的管圓線蟲病患者王先生表示，幾個(gè)同事一起發(fā)病入院，又前后病愈出院，但現(xiàn)在情況都差不多。
王先生說，他和同事沒有參加患者維權(quán)小組，但一直就賠付金額與蜀國演義酒樓交涉。酒樓最新的說法是可以向王先生賠償前期治療費(fèi)和誤工費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、營養(yǎng)費(fèi)、交通費(fèi)、伙食費(fèi)等，“但其中不包括精神損失賠償”。
昨晚，蜀國演義酒樓向媒體公布了最新后期賠償細(xì)則，其中涉及除治療費(fèi)用之外的誤工費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、營養(yǎng)費(fèi)、精神損失費(fèi)、后續(xù)治療費(fèi)等。
具體到每一位患者的賠付金額和程序，酒樓方面稱，需視患者的個(gè)體情況，如病癥輕重、經(jīng)濟(jì)收入等方面進(jìn)行調(diào)查、核實(shí)，并根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)與患者具體協(xié)商，并實(shí)施賠償。
該酒樓副總經(jīng)理陳幼玲表示，事件發(fā)生至今，已經(jīng)為31名患者賠付住院治療費(fèi)40余萬，目前，前期賠付工作仍在進(jìn)行。
南方漁網(wǎng)編輯：黃倩
免責(zé)聲明：本文在于傳播更多的信息，并不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)。本文不保證其內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性和有效性，本版文章的原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容并未經(jīng)過本站證實(shí)，對(duì)本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性，數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性本站不作任何保證或承諾，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。
