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南方漁網特別報道：黃沙水產市場已是大閘蟹的天下，買蟹不能光憑標識 


    中秋節以來，各路大閘蟹洶涌入穗，蟹市大旺。記者巡視市場發現，今年各地大閘蟹防偽、促銷各出新招，混戰激烈。而最名貴的陽澄湖大閘蟹（見右圖，王翔/攝）仍難逃“年年防偽年年假冒”的境況，在市場上難覓其真身。 

　　廣州日銷十幾噸 


　　在廣州最大規模的水產市場黃沙市場里，這兩個月都將是“蟹”統天下。陽澄湖蟹、太湖蟹、洪湖蟹，各式招牌迭出，超過七成的檔口都在銷售大閘蟹。 


　　黃沙市場市場部部長郭華威告訴記者，目前市場大閘蟹日銷售量超過10噸，而近日市場需求強勁，10天之后日銷售量可能超過20噸。今年大閘蟹旺季將持續到12月份。 


　　郭華威介紹，目前廣州市場上銷量最大的是太湖蟹，日銷售量超過5噸；比較名貴的陽澄湖蟹日銷量則不到1噸；來自湖北洪湖以及武漢的大閘蟹也比較多。由于今年大閘蟹質量較好，整體價格相對于去年略有上升。 


　　在黃沙市場，各類大閘蟹價位相差懸殊。目前3-4兩重的陽澄湖母蟹每市斤批發價在200多元，是最名貴的大閘蟹。而武漢產2兩以下大閘蟹每市斤賣20多元。太湖蟹今年首次推出送禮包裝，以每市斤80到100多元的價位打開銷路。據估計，進入11月份之后，大閘蟹價格將逐漸下降。 


　　陽澄湖蟹假貨多多 


　　“要買正宗陽澄湖大閘蟹，自己到江蘇去買吧。”在黃沙市場大閘蟹一條街，一位伙計開著玩笑說。在他的周圍，一些檔口的招牌標榜所售陽澄湖大閘蟹絕對正宗。 


　　據了解，繼往年的激光防偽、蟹“戒指”之后，今年陽澄湖蟹又推出防偽新花樣——“蟹扣”。“蟹扣”材質為白色塑膠制成，始終系在大閘蟹身上。膠帶上系有一白色小圓盤，蓋著原產地印章，膠帶的內側為一長串數字代碼，顧客可將該代碼通過發送短信查詢，獲知大閘蟹來源是否正宗。 


　　即便如此費盡心機，陽澄湖大閘蟹仍難逃被假冒的厄運。一位老板透露說，陽澄湖蟹和其“蟹扣”可以分開訂購，真“蟹扣”可以戴在假蟹上，以致真假難辨。這位老板說，市場上確有部分正宗陽澄湖蟹流通，正宗的陽澄湖大閘蟹素以“青背、白肚、金爪、黃毛”為主要特征，顧客可仔細辨認。
 


                                                       南方漁網編輯：王宇