3月11日地震和海嘯災難發生以來，東京筑地魚類批發市場的供給和需求均大幅下滑。相較以往三月中期的平均水平，上周該市場的日均交易量減少了23%。

產自本州島西北部的三陸和東北地區的海產品種呈現供應短缺的局面。海面上已尋覓不到游弋作業的漁船和漂浮的牡蠣養殖延繩或海藻苗繩，海產品加工廠也幾近損毀。據日本水產廳(Japan’s Fisheries Agency)公布，海嘯還摧毀了六千多艘漁船和一百多個漁港。

在災難發生前，宮城和巖手兩縣出產的裙帶菜海藻占全國供應量的八成左右。而產自大阪灣淡路島的嗚門海藻在商店中已告售罄，購買者只能轉而尋求替代品種。日本也已開始從韓國和中國進口裙帶菜。近年來，韓國海藻在日本廣為推廣，此次的契機似乎可為其產品開拓更廣闊的銷路。韓國海藻以質量著稱，而中國的產品則在價格方面更勝一籌。

在牡蠣產品方面，宮城和巖手兩縣的供應也占到日本的三成左右。災難發生后，日本的電視節目曾播出陸上或從水下暴露出的牡蠣養殖延繩絞為一團的畫面。雖然從采苗至成熟開始新一輪的牡蠣培育需要三年的時間，但期間也可以尋求替代供應商，如日本海沿線地區、以及三重縣和廣島縣等。另外，受災地區出產的其他海產品還包括鰹金槍魚、鮭魚、蛤蜊、刀魚和鯖魚。僅在鯖魚的供應量方面，筑地魚市就減少了約30%。

而運輸困難和限電也是供求矛盾產生的原因之一。即便日本的東北部地區仍可繼續魚類捕撈作業，但將魚獲運送至市場的道路業已損毀，汽油的供應緊張及部分地區為方便救援人員而實施的交通管制等因素也必須予以考慮。