中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道含蘇丹紅的“紅心蛋”事件還沒有結(jié)束，藥物殘留超標(biāo)的多寶魚事件又進(jìn)入人們的視野。
上海市食品藥品監(jiān)管局日前發(fā)布嚴(yán)重消費(fèi)預(yù)警，來自超市、批發(fā)市場(chǎng)和部分餐飲單位的30件多寶魚樣品，藥物殘留全部超標(biāo)。隨后，北京市食品安全辦迅速組織對(duì)全市水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)銷售的多寶魚進(jìn)行了全面抽檢。11月20日，北京市政府食品安全辦公室做出決定，從即日起在全市范圍內(nèi)停止銷售多寶魚(新華網(wǎng)北京11月20日電)。
與“紅心蛋”的情況不同，多寶魚的藥物殘留超標(biāo)有許多無奈的因素。據(jù)《信息時(shí)報(bào)》報(bào)道，由于海鮮養(yǎng)殖本身就投入大，而魚蝦的病害一死就是一大片，損失將非常慘重，很多多寶魚養(yǎng)殖者都在用呋喃西林。據(jù)悉，幾年前呋喃西林還是一種被允許使用的漁藥，因價(jià)格較低且效果好，而廣泛用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。后來研究發(fā)現(xiàn)呋喃西林等藥具有致突變和致癌作用，歐盟已于1995年禁止在食用動(dòng)物中使用硝基呋喃類抗生素。2002年4月，我國(guó)農(nóng)業(yè)部也規(guī)定，硝基呋喃類化合物禁止用于所有食品動(dòng)物。
但是，我國(guó)養(yǎng)殖戶由于無法找到合適的能夠替代呋喃西林的藥物，就面臨著兩種選擇：其一是冒著被查處的風(fēng)險(xiǎn)，帶著僥幸心理繼續(xù)使用這類被禁藥物。其二是冒著所養(yǎng)殖魚蝦大面積死亡的風(fēng)險(xiǎn)，不用呋喃西林等已禁藥物。應(yīng)該說，這兩種選擇對(duì)養(yǎng)殖戶來說，都是有風(fēng)險(xiǎn)的，而任何一種風(fēng)險(xiǎn)都可能給其養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大損失。但是，兩者相比，養(yǎng)殖戶一般還會(huì)傾向于選擇繼續(xù)使用已禁藥物，因?yàn)樵诂F(xiàn)有的管理機(jī)制下，藥物殘留被發(fā)現(xiàn)的幾率并不算高。
按理說，在硝基呋喃類化合物被禁止使用后，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門應(yīng)當(dāng)盡快幫助養(yǎng)殖戶尋找合適的替代藥品，避免藥物殘留超標(biāo)，并防止魚蝦大面積死亡給養(yǎng)殖戶帶來巨大損失。由于養(yǎng)殖戶是分散的，他們的能力非常有限，這需要政府聯(lián)系有關(guān)方面的專家或研究機(jī)構(gòu)，經(jīng)過試驗(yàn)和研究，找到合適的替代藥品，既能夠促使當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，使養(yǎng)殖戶免遭意外損失，也能逐漸打造起當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)的品牌形象，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)，也能確保消費(fèi)者不受藥物殘留超標(biāo)的危害，可謂一舉多得。
實(shí)際上，養(yǎng)殖戶向政府納稅，當(dāng)?shù)卣陀辛x務(wù)有責(zé)任做這件事———也只有當(dāng)?shù)卣拍茏龊眠@件事情。然而，我們看到的卻常常是地方政府有關(guān)部門的不作為。回顧過去所發(fā)生的一系列問題食品事件，基本上或多或少都與這一因素有關(guān)。由于當(dāng)?shù)卣匠２患訌?qiáng)監(jiān)管，不做好服務(wù)，等到問題出來，辛辛苦苦建立起來的品牌形象瞬間便倒塌，給當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)帶來致命傷害甚至滅頂之災(zāi)。往往到了這個(gè)時(shí)候，地方政府有關(guān)部門才突然想起來應(yīng)對(duì)危機(jī)，但一切為之晚矣。
在多寶魚被禁售以后，養(yǎng)殖戶無疑將遭受巨大經(jīng)濟(jì)損失。更為重要的是，一旦品牌形象受損，想重新贏得市場(chǎng)和消費(fèi)者的信賴談何容易？如果有關(guān)部門及時(shí)解決養(yǎng)殖戶所面臨的技術(shù)難題，即解決替代藥品問題，還能算得上亡羊補(bǔ)牢。怕就怕有關(guān)部門就事論事，對(duì)個(gè)別藥物殘留超標(biāo)的多寶魚一禁了之或一罰了之，過一段時(shí)間問題魚又重新被人帶著僥幸心理上市。
南方漁網(wǎng)編輯：黃倩
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