中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道遼寧省大連獐子島漁業(yè)集團(tuán)股份有限公司以海水養(yǎng)殖為主，水產(chǎn)品加工為輔，是國內(nèi)最大的海珍品底播增養(yǎng)殖企業(yè)，確權(quán)養(yǎng)殖海域60多萬畝，底播蝦夷扇貝、海參、鮑魚等產(chǎn)量居國內(nèi)前列。公司先后被評為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)”、“農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機(jī)構(gòu)”。

　　近年來公司積極推進(jìn)水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，2005年，公司實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)5．1億多元，其中加工業(yè)產(chǎn)值2．05億元，出口創(chuàng)匯2000萬美元，加工業(yè)產(chǎn)值占總產(chǎn)值的比重從2003年的25％上升到2005年的39．5％。在他們看來，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品尤其是水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)目前尚存如下幾個主要問題：

　　加工產(chǎn)品市場開發(fā)、規(guī)范力度不夠，尚未進(jìn)入品牌時代。目前，國內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣還偏向于鮮品，水產(chǎn)加工品消費(fèi)市場尚需開發(fā)、培育，需要企業(yè)花大力氣去開發(fā)市場。另一方面，國內(nèi)規(guī)范水產(chǎn)品市場的相關(guān)制度還處于初創(chuàng)階段，行業(yè)準(zhǔn)入制度缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，水產(chǎn)加工企業(yè)、產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊。這些，都為行業(yè)整體發(fā)展帶來不利影響，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)加工品的品牌時代，尚有許多工作要做。

　　加工產(chǎn)品質(zhì)量堪憂，食品安全難以保證。近年我國水產(chǎn)品出口多次因質(zhì)量問題受到歐盟、日本等國家和地區(qū)的限制。主要是藥物殘留和有害物質(zhì)超標(biāo)嚴(yán)重，導(dǎo)致加工產(chǎn)品質(zhì)量安全失去保障。質(zhì)量保障體系不健全，生產(chǎn)者質(zhì)量意識不高，對養(yǎng)殖過程中濫用藥品和添加違禁成分的現(xiàn)象監(jiān)控不力等情況，是造成水產(chǎn)加工品質(zhì)量安全隱患的主要原因，質(zhì)量安全是制約水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展的主要問題。

　　加工業(yè)人才匱乏，難以適應(yīng)發(fā)展需要。加工業(yè)是工業(yè)化生產(chǎn)，要求精細(xì)化、規(guī)范化管理，目前高級管理人才、技術(shù)人才、技術(shù)工人均缺乏，甚至一些企業(yè)招工困難。

　　產(chǎn)品研發(fā)跟不上市場需求，產(chǎn)品附加值不高。目前，我國水產(chǎn)品加工行業(yè)，存在著設(shè)備老化，技術(shù)發(fā)展緩慢，品種單一，加工規(guī)模小，保鮮、加工技術(shù)落后等問題，在產(chǎn)品方面半成品、粗加工產(chǎn)品多，精加工、深加工產(chǎn)品少，技術(shù)含量和產(chǎn)品附加值低。這些問題在面對國際競爭的時候尤為明顯。


                                   南方漁網(wǎng)編輯：黃倩