中國水產門戶網報道日前，在上海水產大學舉行的“世界華人蝦蟹類養殖研討會”上，專家指出，目前市場上150克以上的優質蟹越來越少，這是“近親繁殖”的結果。只有增加蟹種，提高親本質量，才能讓老百姓吃到更多的優質蟹。
中國水產原良種審定委員會主任李思發說，現在人們對養殖蟹口味下降的反映較多。究其原因，是蟹種越來越少，多數蟹苗場年復一年采用人工養殖蟹做親蟹，導致近親繁殖。此外，飼料和水質環境也是決定河蟹質量的因素。他說，目前我國正對中華絨螯蟹實施多代選育，爭取80%以上個體達到雌蟹175克到200克，雄蟹200克到225克的規格。
南方漁網編輯：黃倩
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