中國水產門戶網報道蘇州相城陽澄湖大閘蟹美食節在經歷了兩個月的火爆后于十八日落幕，而人們吃蟹的熱情卻并未隨之減退。相反，在氣溫驟降的初冬，燙一壺黃酒，任憑窗外寒風呼嘯，屋內熱氣升騰，各種各樣的陽澄湖大閘蟹美食促銷活動愈演愈烈。

　　蘇州陽澄湖鎮這兩個多月來天天沉浸在過節的氣氛中，“中國陽澄湖清水大閘蟹之鄉”、“陽澄湖大閘蟹產銷第一鎮”的榮譽稱號讓這個平日里安靜的小鎮變得熱鬧非凡，這種熱鬧，隨著氣溫的降低反而持續升溫，慕名來此吃正宗陽澄湖大閘蟹的腳步自開捕之日起便沒停過。

　　據陽澄湖鎮的蟹農介紹，每到周末，浩浩蕩蕩的吃蟹大軍就從四面八方涌入小鎮，陽澄湖鎮到處都升騰著蒸煮螃蟹的熱氣。秋風吹盡北風吹起，陽澄湖大閘蟹的肉質越發結實充足，膏更滿黃更肥，就著點暖胃的黃酒，很多人攜著親朋好友來此聚上一聚，氣氛熱烈得很。據估計，照此勢頭，今年的陽澄湖大閘蟹可為全鎮帶來超過五億元人民幣的收入。

　　今年十月，從臺灣傳出的“毒蟹風波”讓不少人大吃一驚。奇怪的是，傳聞中的“毒蟹”并沒有挫傷陽澄湖大閘蟹的朝氣，相反，大閘蟹價格不跌反漲，原產地蟹市交易依舊紅火，“農家樂”依舊備受青睞，人們的吃蟹熱情依舊高漲。陽澄湖大閘蟹在外名聲斐然，每年遠銷香港、澳門、臺灣以及海外的大閘蟹不計其數，大閘蟹靠自身的品質和蟹農、當地蟹業協會以及政府部門的聯手辟謠，還了自己一個清白之身。風波過后，大閘蟹的抗干擾能力也隨之增強。

　　從相關資料看來，從二00一年到二00六年六年間，有關“毒蟹”的風波每年都會上演一回，從前幾年的抗生素超標，到今年在臺灣檢測出的“致癌物質”，最終都以檢測合格平息下來。風波過后，大閘蟹產地除了對養殖大閘蟹提出了更高的要求外，還做出對大閘蟹實行地理標志管理等保護措施。

　　面對是是非非，我們已經不再像過去一樣盲目悲觀了，我們有的是信心。” 一位蟹農說。對于源源不斷的食客，憑著多年的養蟹經驗，蟹農們早已把“毒蟹”的擔憂拋在了腦后。這個冬天，美食王國里唱主角的，依舊還是陽澄湖的大閘蟹。


                                   南方漁網編輯：黃倩