中國水產門戶網報道昨日下午5時，滬西水產市場內一則停止銷售多寶魚的通知讓經營戶們有些不平：其他市場都沒有聽說停售，為什么單單我們市場不讓賣？
    滬西水產市場總經理胡文德表示，10月30日，市食品藥品監督管理局曾進行了多寶魚的專項抽檢，而在昨日市食藥監局的會議上，市場辦公室的趙原帶回了“停止進多寶魚”的消息，“之所以提前禁售，也是為了減少經營戶的經濟損失。”胡文德說道。

商戶“一時半會兒還不能接受”
    昨日下午，當記者來到位于銅川路的滬西水產市場時，這里剛剛結束一天的零售工作，場內來往的行人并不多。業主們已紛紛收拾店鋪，為迎接晚上送貨、發貨的“批發大軍”做準備。
    在位于市場中心的上海林記水產行，記者看到，除正門之外，環墻的三面墻壁依次排滿統一大小的魚缸，多寶魚、鮑魚、梭子蟹等幾十種生鮮分門別類地陳列在眼前，一天的銷售結束后，補給的貨晚上才能運到，所以每個魚缸剩的生鮮都不多。
    經理江訓金介紹道，一直以來多寶魚的銷量都不錯，一般都是從山東進貨。前兩年剛上市的時候，價格賣到近200元一斤，現在量多了，價格也跟著跌下來，昨天的批發價是32元一斤。現在賓館、飯店吃這種魚的人多，應該算是一道中檔佳肴。
    說到禁售的事情，江訓金表示，暫時還沒有聽到風聲，“但就我們一個店鋪，每天就要賣掉好幾百斤。”江訓金說，真要停售的話，一時半會兒恐怕還不能接受。
    而另一家同樣有多寶魚出售的店鋪張老板告訴記者，他剛剛接到禁售的通知，“不過想不通，其他的市場都照賣不誤，為什么單單我們一家不讓賣呢？”

食藥監曾詳細詢問記錄貨物來源
    走進滬西水產市場客戶服務部，辦公桌上擺著一摞還沒發完的通知，上面夾著7張收到通知的攤主的簽名回執。通知的左邊，還放著一摞已經打印好，臨到要發放又被收回修正的草稿。
    《通知》上寫著，“經上海食品藥品監督管理局抽檢，現市場上所銷售的多寶魚，藥物殘留嚴重超標，嚴重影響廣大消費者的身體健康，經上海市食品藥品監督管理局會議通知，從即日起停止銷售多寶魚。”落款為上海滬西水產市場經營管理有限公司。
    對于這張通知，滬西水產市場負責市場統計的趙原解釋道，今天上午，他按照市食品藥品監督管理局通知到他們那開會，會議上，食藥監詳細問他滬西水產市場多寶魚的銷量、價格以及貨物來源等，會議上還做有筆錄。“我被告知前一段時間在市場上抽查的多寶魚查出藥物殘留嚴重超標，他們提醒我們讓經營戶馬上停止進貨，并說這幾天還會到市場做檢查。”“會議上說到的‘前一段時間’，指的就是10月30日在市場的專項抽查。”趙原翻出一張黃色的《上海市食品藥品監督管理局產品樣品采樣記錄》，上面顯示，10月30日，市食品藥品監督管理局共從市場收集六批多寶魚進行專項抽查。
    早報記者還了解到，一名專門負責從山東向上海供應多寶魚的供貨商表示，“現在上海這邊不是已經派人到山東日照去調研了嗎，到底怎么樣還說不清楚。”

早停售是希望將損失降到最低
    上海水產行業協會透露，多寶魚進入上海市場的時間不過五六年，剛開始的時候屬于高檔魚行列，價格開到170元～180元/斤，現在多了，批發價也就三四十元一斤。一般的魚上籠蒸久了容易老，但是多寶魚肉質鮮嫩，久蒸也入口即化，因此深受上海市民的喜愛，現在一些上檔次的賓館、酒店，清蒸多寶魚已經是一道少不了的名菜，上海每年的銷量也不止一兩千噸。
    滬西水產市場總經理胡文德告訴記者，市場出售的多寶魚一般來自山東，以膠州半島為核心，在威海等地都有提供，最多的來自日照。“趙原從食藥監開會回來，一說這個事情，我們都覺得還是謹慎為好，早點發通知讓客戶早點停止銷售，我們也希望將經營戶的損失降到最低。”
    不過，胡文德同時表示，通知是發了，道理也跟老板們說了，但是經營戶們能不能接受卻需要一個過程，按照常理，昨天到貨的多寶魚當晚就可以賣完，接下來幾天，市場還將做一些自查吹風的工作，但是此事到底怎么解決，他們仍然等待有關部門的進一步措施。

銅川路等其他市場：沒收到過不讓賣的通知
    滬西水產市場禁售多寶魚之后，其他市場做何反應，昨日，記者兵分三路對滬上主要水產批發市場以及知名餐館進行走訪，大部分市場表示沒有接到禁售通知。
    昨晚8時40分，早報記者來到上海市國際水產交易中心的時候，市場還沒有迎來交易高峰。魚販丁老板一邊指揮小工卸下車上的帶魚一邊告訴記者，他主要以經營帶魚為主，旺季的時候多寶魚每天銷售在100公斤內。一般來說，市場上冰鮮的多寶魚每天賣出四五十斤，八兩一條的十幾元/斤，半斤的6元～8元/斤。目前沒有聽說要停售的消息。
    晚上9時，國泰水產批發市場依然燈火通明，39號鋪位門前放著兩口碩大的水箱，五六十條多寶魚在插著氧氣管的水箱里緩慢地游動著。店伙計告訴記者，他們每天賣出200至600斤鮮活的多寶魚，昨日的價格在32元/斤，相距不遠的一家店鋪昨日多寶魚報價32.5元/斤，店主表示，他們的多寶魚主要供寶隆賓館，貨源來自山東。他們都表示，并沒有收到不讓賣多寶魚的通知。
    與滬西水產市場緊臨的銅川水產市場內，賣多寶魚的攤位明顯多了很多。該市場質檢部門透露，市場內每天多寶魚的銷量在7至8噸，目前并沒有收到任何關于停止銷售多寶魚的通知，而說到抽查，前日，市食品藥品監督管理局確實到市場抽查多寶魚，但市場也沒有收到禁售的通知。該市場多寶魚也來自山東，昨日活魚批發價為32元/斤。

美林閣、威斯汀：沒證據絕不撤銷這道名菜
    就多寶魚銷售一事，昨日，記者致電美林閣、威斯汀、古北灣、富豪東亞等滬上知名的餐飲店，美林閣報價為108元一份，威斯汀報價為110元一份，總體價格在78—118元/斤之間。主要做法有清蒸、豆豉蒸、雪菜蒸、刺身等。這些店主廚都表示，多寶魚這兩年從貴族魚逐步走向平民，銷量一直都很好，已經是席上一道不可或缺的佳肴，沒有可信的證據，他們絕對不會無緣無故撤銷這道名菜。

1992年從歐洲引進到山東沿海
    多寶魚學名大菱鲆，主產于大西洋東部沿岸，俗稱歐洲比目魚，在中國又稱“多寶魚”和“蝴蝶魚”，是名貴的低溫經濟魚類。
    1980年冬，現為中國工程院院士的中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員雷霽霖教授在英國考察，決心將其引入國內。1992年8月，首批200尾大菱鲆魚苗經過長途跋涉，終于從遙遠的歐洲海濱到山東沿海安家落戶，此后7年，雷霽霖和課題組成員攻克了大菱鲆親魚在人工條件下分批成熟產卵、年周期內連續多茬育苗等一系列關鍵技術，多寶魚開始在中國上市。
    截至目前，全國大菱鲆工廠化養殖面積已超過160萬平方米，年產苗種總數超過1500萬尾，年養殖總產量超過6000噸，年總產值超過15億元。上市至今，并無發現大的質量問題。


                                    南方漁網編輯：黃倩