中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道香港一女孩吃海蝦刺身，賠掉了左臂大塊肌肉！而在廣州，自禁售淡水魚(yú)生以來(lái)，很多市民轉(zhuǎn)而投奔海產(chǎn)品刺生解饞。但據(jù)生物學(xué)專(zhuān)家介紹，海產(chǎn)魚(yú)生也存在相當(dāng)高的寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)。廣州市食安辦昨日亦表示，將組織專(zhuān)家研究、分析生食海產(chǎn)品是否對(duì)身體有危害，必要時(shí)將發(fā)布全市消費(fèi)預(yù)警。 

　　港女吃蝦生感染險(xiǎn)丟命 

　　據(jù)香港媒體報(bào)道，香港一名女子幾天前到泰國(guó)菜館用膳，期間吃過(guò)生蝦刺身。翌日醒來(lái)即覺(jué)不妥，她不但發(fā)高燒及發(fā)冷，更感到左上臂腫痛，細(xì)看之下發(fā)現(xiàn)手臂紅腫瘀黑一片，同時(shí)起了很多水泡。后來(lái)水泡潰爛，并流出膿液。 

　　經(jīng)診斷，女子感染了可致命的創(chuàng)傷弧菌，導(dǎo)致手臂潰爛。醫(yī)院當(dāng)即為其做了手術(shù)，切去左臂大塊壞死肌肉組織才保住性命，傷口更是深達(dá)一寸。 

　　市民為“健康”吃海魚(yú)生 

　　而在廣州，自今年8月25日政府有關(guān)部門(mén)發(fā)布“全市禁止銷(xiāo)售生制淡水產(chǎn)品”的禁售令以來(lái)，很多市民轉(zhuǎn)而投奔海產(chǎn)品刺生解饞。昨日下午晚飯時(shí)間，記者在炳勝、東江等海鮮酒樓采訪發(fā)現(xiàn)，海產(chǎn)魚(yú)生品種繁多，海蝦、生蠔、鮑魚(yú)、龍蝦、三文魚(yú)等不計(jì)其數(shù)，不少市民也圍坐一桌、津津有味地吃著海產(chǎn)品刺身。 

　　記者隨機(jī)采訪了多位食客，他們普遍認(rèn)為，香港、日本都這么生著吃海魚(yú)，而且還被譽(yù)為最為健康的吃法，所以一直對(duì)海產(chǎn)魚(yú)生偏愛(ài)有加。一些以往不敢吃生的市民也為了“健康”而吃起海產(chǎn)品刺身來(lái)。市民胡女士就告訴記者，“以前怕不安全不敢吃生的，現(xiàn)在政府明確淡水產(chǎn)品不能生吃，想必海產(chǎn)品就應(yīng)該安全的，所以也學(xué)著吃，還發(fā)現(xiàn)味道很鮮嫩。” 

　　多種致命細(xì)菌盯上海魚(yú) 

　　“海產(chǎn)魚(yú)生也存在著相當(dāng)高的寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)！”昨日，中山大學(xué)生命科學(xué)院寄生生物研究中心倫照榮教授在接受記者采訪時(shí)指出。 

　　據(jù)介紹，目前由于部分海域受到污染而導(dǎo)致其海洋生物也感染了細(xì)菌，這些細(xì)菌如果高溫烹煮即可殺死，但是如果生吃帶菌海產(chǎn)品，則容易感染人體，對(duì)于抵抗力低的人甚至有生命危險(xiǎn)，“香港女孩感染的創(chuàng)傷弧菌，不僅存在海蝦中，生蠔等海產(chǎn)品中也有，就連三文魚(yú)也很容易被異尖線(xiàn)蟲(chóng)細(xì)菌所感染，還有霍亂弧菌，海豚鏈球菌等細(xì)菌，也常常為寄生于海魚(yú)魚(yú)生內(nèi)”。 

　　生制水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)待改進(jìn) 

　　倫照榮教授還指出，盡管?chē)?guó)外以吃魚(yú)生為健康不為錯(cuò)，但是國(guó)外對(duì)于生吃的食品，國(guó)家環(huán)保和衛(wèi)生部門(mén)都有著嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。在國(guó)內(nèi)目前還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對(duì)生吃食品的檢驗(yàn)和操作標(biāo)準(zhǔn)。生吃海產(chǎn)品不僅存在著相當(dāng)高的寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)，而且由于現(xiàn)有臨床醫(yī)生對(duì)其認(rèn)識(shí)不足，常常錯(cuò)診誤診。 

　　鑒于此，倫照榮建議市民，最好不要生食海產(chǎn)品，以免給惡菌可乘之機(jī)，尤其是免疫力較低或有外傷的市民，切勿進(jìn)食生的或未煮熟的海產(chǎn)類(lèi)食物。 

　　此外，廣州市食安辦昨日亦表示，將組織專(zhuān)家研究、分析生食海產(chǎn)品是否對(duì)身體有危害，必要時(shí)將發(fā)布全市消費(fèi)預(yù)警。


                                   南方漁網(wǎng)編輯：黃倩