中國水產門戶網報道[核心提示] 

　　兩年前沈城街頭悄悄地冒出了一批海參專賣店，到了今年春天，驟然達到200多家。海參店多了，沈陽的“食參族”也隨之增多，許多白領、工商業人士已經把海參納入早餐食譜。 

　　但同時，我們也不能不擔心如此眾多的海參店會不會也如“土渣餅”般曇花一現。記者連續幾天對此調查采訪，發現這個行業商機與困惑并存，許多經營者已經開始打退堂鼓。　 

　　同一條街黃了3家專賣店 

　　沈陽市勝利大街的門市房幾乎沒有空閑著的，張晴（化名）女士經營麻將機感到已經賺不到錢了，于是在今年5月開了一家“海參專門店”。 

　　開這種店實在太簡單了，買3個冰柜，再請兩名能說會道的女營業員，生意就算開張了。可是半年后她發蒙了，十多萬元投入被“套牢”了。 

　　昨天上午，記者來到她的專賣店，張晴哭喪著臉告訴記者：“大連的朋友說現在賣海參最來錢，用20多平方米房子開個小店，1個月少說也能賺3萬塊錢。我回沈陽一看，大街小巷遍地都是海參專賣店，想必沈陽人吃海參就像買根胡羅卜似的。”整個店面裝修和設備花了4萬元，人家要的“加盟費”5萬元，她又進了5萬元的各種干參、鮮參，生意立即開張了。 

　　“賣海參遠遠比賣羅卜難。”張晴學會了介紹產品、發泡干參等之后，她發現市場上已經有許多人開始出兌、轉讓這種專賣店，她也不得不在店鋪干起副業。“我們干晚了，到現在一點都沒有賺到錢。我懷疑自己有點給人家揩屁股的感覺。”張晴說，她所在的勝利大街原來有十多家專賣店，最近已經黃了3家了，她也打算出兌，可是沒人要。 

　　500克干參可獲利千元 

　　據工商部門介紹，早在今年3月份，沈陽市突然冒出100多家海參專賣店，加上過去就有的老店，全市保守估算也能達到200家。海參的誘惑在哪里？他們說：高額利潤和海參的神秘感。 

　　“海參曾經被比喻為‘唐僧肉’。”張晴說，海參是一種低脂高蛋白的食品，營養豐富。 

　　海參為什么一下子在城市就“火”了起來？記者以準備開加盟店的方式連續接觸了許多大店的老板，他們坦然告訴記者說這里有3層謎底：一是海參一直是在海產品專營店或者高檔飯店才有的奢侈品，老百姓對它有神秘感。現在海參專賣店出售鹽漬海參、干海參和速凍即食海參，拉近了海參與老百姓的距離。二是高額利潤的誘惑，干參每500克價格從3000多元到9000多元不等，即使打八折出售也有1000元左右利潤；速凍即食海參的銷量最大，人們直接就可以食用，平均每500克賣300元，但也有30元到50元的利潤。三是包裝后的海參成了時尚禮品，150個頭的干參至少要3500元。 

　　業內自曝賣青參沒手續 

　　海參的優劣好壞外行人很難分辨。目前，沈陽市場的海參多數都打著大連、長海的字號。張晴講述了內情，由于長海海參的名氣已經打造出來了，所以其他地區的海參也都借勢使用“長海”這個牌子，反正沒有人檢查，購買者更是看不懂。 

　　在張晴的柜臺里，擺放一些顏色青黑的海參，她說這是來自日本的青參。日本的青參怎么標注著產地“長海”？她笑著說：“沒有手續呀!怕有人來檢查時罰款。這些青參是朋友從大連弄來的，每公斤1400多元呢。我們再用有名氣的廠家包裝盒包裝一下，誰也不知道是哪里出產的。” 

　　據介紹，目前干海參有行業標準，而即食海參以及海參附屬產品如營養液、海參膠囊等都沒有行業標準，這使得監管部門進行市場監管時無據可尋。而且，由于海參專賣店多數都是獨立門市，平時幾乎沒有監管部門進行檢查。 

　　海參重蹈“土渣餅”覆轍？ 

　　遍地開花的“海參專賣店”，使人很快就聯想到今年在沈陽盛行一時的“土渣餅”。它會不會如“土渣餅”般曇花一現呢？ 

　　在太原街一家專賣店里，老板已經很少來照看了。營業員說：“賣海參一是要有路子，二是要舍得搭錢。咱家一直沒有機關、企事業單位團購購買，靠零售還不夠房租錢；另外，給大酒店、賓館送貨人家都壓錢不結算，咱老板壓不起。” 

　　如何避免“海參店”重蹈“土渣餅”的覆轍？沈陽市工商局相關市場部門指出：海參市場的生產企業和經營者應建立一個維護和發展市場的條約，以倡導平價銷售，拒絕暴利，減少中間環節，樹立名牌意識。


                                    南方漁網編輯：黃倩