中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道從福壽螺到多寶魚，再到桂花魚，以“吃文化”聞名的成都市民，無不對被孔雀石綠、氯霉素等一個個生辟的詞組繃緊了神經(jīng)。繼25日“封殺”多寶魚之后，成都市又于昨日針對水產(chǎn)品展開了大規(guī)模的抽檢行動，并將抽檢范圍從桂花魚擴(kuò)大到凍蝦等10多個水產(chǎn)品。一時間，成都的水產(chǎn)品市場“風(fēng)聲鶴唳”，究竟哪種水產(chǎn)品才安全可靠，可放心食用？昨日，記者特別專訪了成都市水務(wù)局，相關(guān)負(fù)責(zé)人也針對成都水產(chǎn)品的監(jiān)管工作向廣大市民進(jìn)行詳細(xì)解讀。

　　放心成都本土水產(chǎn)品未查出問題

　　華西都市報：外地頻頻傳出多寶魚、桂花魚等水產(chǎn)品含有孔雀石綠、氯霉素等有毒有害物質(zhì)，成都也于26日暫停銷售含有孔雀石綠、氯霉素的多寶魚。一石激起千層浪，部分市民的消費(fèi)習(xí)慣也受到影響，不再貿(mào)然食用水產(chǎn)品。作為成都市水產(chǎn)品的監(jiān)管部門，是如何看待市民出現(xiàn)的這種變化？

　　成都市水務(wù)局：從福壽螺到多寶魚，再到如今的桂花魚，都有一個共性：那就是所有出問題的產(chǎn)品（桂花魚樣品還在送檢）都不是成都最先發(fā)現(xiàn)的。但是，無論是哪種水產(chǎn)品出問題，成都的反應(yīng)速度都非常快，迅速作出了采樣、抽檢等工作部署，很好地處理了“福壽螺事件”。26日，成都又通過嚴(yán)格的抽檢等程序，對出現(xiàn)問題的外地水產(chǎn)品多寶魚實施全城禁止銷售的政策，在最短時間內(nèi)就確保了水產(chǎn)品市場的良好運(yùn)轉(zhuǎn)以及廣大市民的飲食安全。此外，到目前為止，成都本土的水產(chǎn)品也沒有發(fā)現(xiàn)任何問題，這證明成都的水產(chǎn)品市場還是安全可靠的，廣大市民不必“談毒色變”。

　　監(jiān)管

　　布下三道“防毒網(wǎng)”

　　華西都市報：食品安全是廣大市民息息相關(guān)的大問題，在“多寶魚事件”中，廣大市民就非常關(guān)注，紛紛打進(jìn)本報86969110新聞熱線咨詢成都市政府是如何對水產(chǎn)品實施監(jiān)管的？此次，成都市水務(wù)局又對桂花魚等水產(chǎn)品實施了一系列的監(jiān)管措施。作為主管部門，能不能向廣大市民公開相關(guān)監(jiān)管步驟和程序，讓市民知情？

　　成都市水務(wù)局：作為成都市水產(chǎn)品監(jiān)管的主要部門，無論之前的福壽螺、多寶魚，還是如今的桂花魚，成都市水務(wù)局均作出了一系列行之有效的措施。也許是這些工作比較瑣碎，沒有引起廣大市民注意罷了。其實，對任何水產(chǎn)品的監(jiān)管都一樣，嚴(yán)格按程序依法辦事。就拿這次來說吧，香港才傳出桂花魚含有致癌孔雀石綠的消息，成都就針對桂花魚制定了一系列的應(yīng)對舉措，布下三道“防毒網(wǎng)”來確保市民的食品安全。

　　華西都市報：這三道“防毒網(wǎng)”究竟是怎么回事，如何才能更大地發(fā)揮作用？

　　成都市水務(wù)局：所謂的“防毒網(wǎng)”，是專門針對近期社會輿論廣泛關(guān)注的水產(chǎn)品含有毒有害物質(zhì)而“量身定做”的。第一道“防毒網(wǎng)”，就是掐斷外來“毒源”，通過對銷售市場上的水產(chǎn)品廣泛抽檢，把樣品送檢，通過科學(xué)的化驗將外地檢驗合格卻含有毒有害物質(zhì)的水產(chǎn)品揪出來。第二道“防毒網(wǎng)”，就是通過新聞媒體向社會公開披露，立即暫停銷售含有毒有害物質(zhì)的水產(chǎn)品，讓廣大市民盡快知情，不去購買，再以嚴(yán)格的執(zhí)法來取締、銷毀問題產(chǎn)品，達(dá)到安全的目的。第三道“防毒網(wǎng)”，就是吸取外地的教訓(xùn)，加強(qiáng)對本地水產(chǎn)品企業(yè)、養(yǎng)殖基地、養(yǎng)殖戶的監(jiān)管，嚴(yán)格檢驗檢疫，立爭讓每一個流向市民餐桌的水產(chǎn)品均安全可靠。此外，水務(wù)局還制定了一系列責(zé)任追究制度，確保了每一項措施的落實。

　　如何選擇水產(chǎn)品？

　　看水產(chǎn)品“紅黑榜”

　　華西都市報：短短幾個月內(nèi)，水產(chǎn)品市場就經(jīng)歷了多次“含毒”風(fēng)波，外地檢驗檢疫合格的水產(chǎn)品都出現(xiàn)了問題。廣大市民究竟應(yīng)該選擇什么樣的水產(chǎn)品，才是安全可靠的呢？

　　成都市水務(wù)局：這的確是個大問題。吃了不安全的水產(chǎn)品，輕則不舒服，重則患病或可能失去生命。作為成都市的水產(chǎn)品主管部門，除了實施“無公害水產(chǎn)品”及“放心魚”措施外，還將創(chuàng)新出臺一項舉措：通過對水產(chǎn)品的日常監(jiān)管、抽查，將檢查合格與不合格，或是含有毒有害物質(zhì)的水產(chǎn)品信息分類，設(shè)置“紅黑榜”，通過新聞媒體向廣大市民公開披露。通過披露，市民一眼就可辨明，哪種水產(chǎn)品有毒有害，哪種水產(chǎn)品可以放心食用。記者楊東攝影雷遠(yuǎn)東

　　關(guān)注水產(chǎn)品安全·

　　市場

　　成都桂花魚銷量陡降一半

　　昨日，記者從成都市食品安全辦獲悉，針對新冒出來的桂花魚“染綠”事件，目前已布置水務(wù)部門對市場進(jìn)行拉網(wǎng)檢查。

　　“昨天抽檢多寶魚，今天抽檢桂花魚，明天抽檢啥子魚哦？”受連日來的水產(chǎn)品危機(jī)影響，昨日成都桂花魚暫未停止銷售，但銷量卻大幅滑坡。“不好賣，銷量少了很多！”常年經(jīng)營桂花魚、多寶魚等淡水魚的商販表示，成都很多大的飯店、賓館都要買桂花魚，平時賣100多斤不成問題，昨天的生意一下子就冷清了，要減少一半多，這還連累其他品種的淡水魚的銷售。多年經(jīng)營桂花魚等淡水魚的薛老板稱，多寶魚要吃飼料，但桂花魚不吃飼料，是靠吃小魚長大的，因此桂花魚如果“染綠”只能是在運(yùn)輸環(huán)節(jié)。記者石莉芳實習(xí)生樊宏宇

　　關(guān)注水產(chǎn)品安全·

　　建議

　　農(nóng)貿(mào)市場設(shè)“快速檢毒”窗口

　　“再怎么抽查，也不能保證每批蔬菜、食品都沒事兒，有些人為了賺錢啥不能干？”如何確保市民吃上放心食品，正日益成為市民關(guān)注的焦點。昨日，市農(nóng)委質(zhì)量安全處相關(guān)人士建議稱：可以嘗試在蔬菜流通終端的農(nóng)貿(mào)市場或超市建立“快速檢毒”窗口，起到和“公平秤”一樣的功效。

　　“不管是豬肉、蔬菜，只需要幾分鐘，這些產(chǎn)品是否存在農(nóng)殘超標(biāo)的問題就可以通過這種快速檢測儀檢測出來。”這位專家告訴記者，相關(guān)監(jiān)測機(jī)構(gòu)在外出檢測時也會攜帶這種“農(nóng)殘獸殘快速檢測儀器”，這種儀器可以在市場中起到原來市場中設(shè)立公平秤一樣的作用。

　　這位人士指出，“‘快速檢測’機(jī)制的設(shè)立并非只是給消費(fèi)者帶來一臺‘公平秤’，更是為農(nóng)貿(mào)市場建立了一個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入的門檻。”記者游佳

　　關(guān)注水產(chǎn)品安全·

　　追查源頭

　　“嗑藥”的還有北美蝦海參

　　記者在海產(chǎn)品原產(chǎn)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少養(yǎng)殖戶給多種海產(chǎn)品使用違禁藥物

　　“多寶魚事件不是第一個，也不會是最后一個，水產(chǎn)養(yǎng)殖廠里養(yǎng)出的水產(chǎn)品，很多都用了藥。”記者近日在海產(chǎn)品主產(chǎn)地之一的山東萊州一帶采訪時，一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士這樣表示。多寶魚、北美蝦(白蝦)、海參、海蜇，采訪中記者發(fā)現(xiàn)，這些離我們餐桌很近的水產(chǎn)品，均沒有逃脫“嗑藥”的嫌疑。

　　給北美蝦吃甲醛

　　在當(dāng)?shù)厝说闹更c下，記者來到山東萊州一家養(yǎng)殖北美蝦的私人養(yǎng)殖場。“確實，我自己也不吃這北美蝦。”面對提問，養(yǎng)殖場的蔣老板很痛快地說。蔣老板稱，蝦池內(nèi)養(yǎng)殖的北美蝦密度很高，而這種蝦又很嬌氣，經(jīng)常鬧病，所以從它還是幼苗時，就要每天投兩瓶甲醛到池子里。“這不是禁用藥！”采訪中，蔣老板一再強(qiáng)調(diào)，“我們村附近的幾家養(yǎng)殖場，不論是多寶魚還是北美蝦，都用甲醛，效果很好，價錢也便宜。”

　　給染病海參“吃”青霉素

　　在金城鎮(zhèn)，大海邊上建有許多大型養(yǎng)殖水池，在一家養(yǎng)殖基地內(nèi)，一間小儲物間內(nèi)擺著兩個直徑約有1米的大塑料盆，每個盆內(nèi)有200多只被清水泡著的海參，值班的老劉分別往每個盆內(nèi)倒進(jìn)了一小勺白色粉末，然后輕輕攪動盆里的水，直到粉末徹底溶解。老劉說：“剛才我放到盆里的是青霉素粉，這些海參的背上都花了，是感染了病菌，必須要消毒，不然，它們會把病菌傳給其他海參，要是滿池子的海參都染了病，至少要賠30多萬呢。”

　　白礬腌漬海蜇

　　在萊州，很多漁民都會將海蜇肉腌漬后再出售。長期腌漬海蜇肉的老板劉連喜一直處在矛盾中，擔(dān)心自己賣出的海蜇會對人體有害。“海蜇腌過后，皮變薄了，也香了，熱炒涼拌都不錯。但在腌漬中，因為海蜇容易化掉，所以很多人都要買來白礬，摻在鹽里，然后一起抹到海蜇上，就可以避免海蜇化掉。我也知道白礬是化工產(chǎn)品，人吃多了沒好處，但實在沒辦法，大家都這么用，如果有更好的辦法，我是不會這么干的。”劉連喜無奈地說。據(jù)法制晚報

　　新聞鏈接

　　紅心鴨蛋剛過，“毒青菜”又來，有關(guān)部門表示

　　成都蔬菜

　　含毒可能性極低

　　近日，國內(nèi)一些媒體報道了部分菜農(nóng)為延長蔬菜的保鮮期，在西紅柿、青菜等蔬菜里加入高濃度防腐劑、保鮮粉甚至國家禁止使用的農(nóng)藥“敵敵畏”。那么，成都市場上的蔬菜安全嗎？記者昨日走訪相關(guān)主管部門后獲悉，由于控制源頭和抽查嚴(yán)密，成都市場蔬菜含毒性可能性極低。

　　昨日，聽到合肥等地出現(xiàn)“毒青菜”時，成都市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全處李處長告訴記者，成都及周邊蔬菜產(chǎn)區(qū)都有非常嚴(yán)格的農(nóng)殘控制手段，包括敵敵畏在內(nèi)的所有國家規(guī)定的禁用農(nóng)藥都是政府監(jiān)控的重點對象。“成都市場的蔬菜多來自周邊，而且都是新鮮當(dāng)季蔬菜，違規(guī)使用有害物的菜農(nóng)菜販并得不了任何好處。”李處長還告訴記者，除了嚴(yán)格把控蔬菜產(chǎn)區(qū)源頭外，政府也組織了大小幾十次市場抽查行動，從目前抽查情況來看，成都市場上出現(xiàn)危害市民的“毒”蔬菜的可能性極小。


                                    南方漁網(wǎng)編輯：黃倩