中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道“多寶魚有賣嗎？”“有，要多少？”

　　今天上午，記者來到銅川路上的滬西水產(chǎn)市場(chǎng)，只見幾家賣魚的攤位門口都擱著個(gè)泡沫塑料箱子，10多條已奄奄一息的多寶魚橫躺在里面。

　　“這些快要死了，便宜點(diǎn)，15元500克賣給儂。”見“客戶”連連搖頭，老板軋出了苗頭，“朋友，里面有活的，都是上等貨色。”說著，他滿臉堆笑地將我們領(lǐng)進(jìn)了店里。

　　三四十平方米的小屋子內(nèi)放著七八口大魚缸，其中兩口魚缸里，五六十條黑漆漆的多寶魚靜靜地躺在缸底，似乎正等待著對(duì)它們命運(yùn)的“判決”。

　　其實(shí)，同樣等待著“判決”的還有賣魚的攤主們。“今天早上，我看報(bào)紙上說多寶魚藥物殘留超標(biāo)，好像不能賣了。”一聽記者這話，老板猛吸幾口煙，嘆起了苦經(jīng)：“阿拉也搞勿清爽到底是怎么一回事。”

　　老板說，昨晚市場(chǎng)管理人員口頭通知他們，不要再賣多寶魚了。但直到今天早上也沒見到下發(fā)的書面文件，問管理員，對(duì)方回說：“還在等上面的消息，好像說不允許你們?cè)龠M(jìn)貨了，至于正在賣的不知道該怎么處理。”

　　既然沒有明令禁止，再看看一街之隔的銅川水產(chǎn)市場(chǎng)里不少人依然“瀟灑自如”地銷售著多寶魚，“生意總不能白白送給人家”，所以滬西水產(chǎn)市場(chǎng)里的攤主也就打開大門做生意了。

　　禁令不明管理者沒方向

　　其實(shí)，“摸不著頭腦”的不光是攤主們，就連市場(chǎng)管理人員也有些無所適從。

　　“為了這件事，我已忙了一個(gè)晚上了。”滬西水產(chǎn)市場(chǎng)客戶服務(wù)中心負(fù)責(zé)人趙先生滿臉疲憊地說。昨天上午，他接到上海市食品藥品監(jiān)督管理局的通知，趕去開會(huì)。會(huì)上說，檢驗(yàn)人員在對(duì)市場(chǎng)銷售的多寶魚的抽查中發(fā)現(xiàn)，藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)，希望各水產(chǎn)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人加強(qiáng)監(jiān)管。“會(huì)上也沒明確說要停止銷售，但回來后一商量，還是決定先發(fā)出‘禁令’。”

　　在趙先生的辦公桌上記者發(fā)現(xiàn)了一張通知，上面寫道，“現(xiàn)市場(chǎng)上所銷售的多寶魚，藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)，嚴(yán)重影響廣大消費(fèi)者的健康，經(jīng)市食藥監(jiān)局會(huì)議通知，從即日起停止銷售多寶魚。”

　　可在這一紙“禁令”上，記者沒有看到市場(chǎng)管理部門加蓋的公章，“我們還沒正式下發(fā)呢。我們也很猶豫啊。”趙先生說，他們市場(chǎng)里的多寶魚大多是從山東威海等地進(jìn)的貨，每天大概有1噸左右。“多寶魚出現(xiàn)問題，肯定是外地的養(yǎng)殖基地出了問題，攤主和消費(fèi)者都是受害者。

　　趙先生講，他們現(xiàn)在還沒有拿到任何檢測(cè)數(shù)據(jù)，很難做通攤主們的思想工作，只能勸他們不要再進(jìn)貨了，至于攤主們已經(jīng)“吃進(jìn)”的多寶魚，既然沒有明確通知，就只好讓他們“消化掉”。“作為市場(chǎng)管理者，我們希望有關(guān)部門的要求再明確一些，這樣我們也有的放矢。”說到這里，趙先生長嘆了一口氣。

　　飯店老板嘴巴硬心里慌

　　“我們沒接到通知啊。”今天上午，記者走訪了滬上幾家知名飯店，有關(guān)負(fù)責(zé)人都表示暫時(shí)不會(huì)從菜單上將“清蒸多寶魚”這道熱銷菜劃去。

　　淮海路上一家酒店的大堂經(jīng)理劉先生告訴記者，多寶魚是這兩年在滬上流行起來的，以味美肉鮮為食客所稱道，在上海凡是營業(yè)面積超過200平方米的飯店都有銷售，僅他們店里每天都要賣掉近千盤清蒸多寶魚。

　　“現(xiàn)在老多店家都把這道菜當(dāng)成招牌，要是停售了，真要‘死定’了。”說到這，劉經(jīng)理連連搖頭。

　　雖然，飯店嘴巴上喊著不會(huì)“撤菜”，可不少水產(chǎn)市場(chǎng)的小老板告訴記者，今天上午，他們多寶魚的銷售情況是一落千丈，“大家都曉得，報(bào)紙一登，多寶魚想賣都賣不出去了。”老板們說，不少飯店已經(jīng)悄悄下達(dá)“命令”,不許采購部進(jìn)多寶魚，軋軋苗頭再講。

　　記者手記

　　一位業(yè)內(nèi)人士透露，雖然有報(bào)告稱其他魚類至今未檢出有藥物殘留，但“多寶魚事件”提醒我們，水產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前一定要嚴(yán)加把關(guān)檢測(cè)，提高準(zhǔn)入門檻，讓顧客能安安心心地品嘗“美味”。

　　焦點(diǎn)關(guān)注 超市沒有接到停售通知

　　今天上午，記者致電歐尚、大潤發(fā)、麥德龍等多家超市生鮮部門。歐尚中原店水產(chǎn)部工作人員高先生表示，目前還沒有接到停售通知，但會(huì)盡快與各水產(chǎn)市場(chǎng)聯(lián)系核實(shí)。一旦證實(shí)，將立即停止出售多寶魚。“銅川水產(chǎn)市場(chǎng)是我們進(jìn)貨的主要渠道之一，如果他們?nèi)�面停售，一定�?huì)影響到我們。”

　　約半小時(shí)后，記者接到高先生的電話。他說，為安全起見，已經(jīng)撤下柜臺(tái)內(nèi)的所有多寶魚。大潤發(fā)生鮮部門的負(fù)責(zé)人員則表示，多寶魚進(jìn)貨量和銷售量本就比較小，柜臺(tái)上目前并沒有多寶魚在銷售。麥德龍生鮮采購部方面也表示最近沒有進(jìn)過多寶魚。

　　焦點(diǎn)知識(shí) 抗生素禁止用于水產(chǎn)品

　　少數(shù)不法商人為了謀利，飼養(yǎng)水產(chǎn)品時(shí)使用氯霉素、呋喃唑酮等藥物和雌激素。

　　若長期食用含有雌激素的水產(chǎn)品，可導(dǎo)致女性經(jīng)期紊亂，亦會(huì)影響男性的荷爾蒙平衡。對(duì)兒童影響更嚴(yán)重，過量的雌激素會(huì)導(dǎo)致兒童早熟，并影響身高。

　　氯霉素過量會(huì)壓抑骨髓的造血功能，引起再生障礙性貧血。由于氯霉素會(huì)引發(fā)嚴(yán)重后遺癥，全球目前已全面禁止養(yǎng)殖業(yè)使用。

　　呋喃唑酮可引起溶血性貧血、眼部和肝臟損傷等。呋喃唑酮原本是一種有效的抗生素，但過去20年醫(yī)學(xué)界和養(yǎng)殖業(yè)不斷濫用，令細(xì)菌出現(xiàn)抗藥性。

　　農(nóng)業(yè)部2002年已把呋喃唑酮、氯霉素列為禁藥，禁止用于水產(chǎn)食品。

　　焦點(diǎn)背景 多寶魚對(duì)水質(zhì)要求很高

　　多寶魚對(duì)水質(zhì)要求很高，必須每日換水，水溫需維持在20℃以下。

　　據(jù)了解，為確保水質(zhì)，外省市一些小型魚場(chǎng)不斷抽取地下水更換。由于過分濫采，地下水近年來逐漸枯竭，魚場(chǎng)唯有減少換水次數(shù)，多寶魚因而容易生病。

　　多寶魚生病很容易傳染其他魚類，為控制魚病，有的小型魚場(chǎng)使用國家禁用的抗生素，如喃唑酮、氯霉素、土霉素等。一條多寶魚從魚苗長到500多克重，達(dá)到上市銷售標(biāo)準(zhǔn)，需要一年時(shí)間，部分小型魚場(chǎng)為求盡快收成，使用雌激素讓魚苗生長得更快些。

　　焦點(diǎn)鏈接 價(jià)格最高時(shí)每公斤400元

　　據(jù)了解，多寶魚原產(chǎn)于英國，價(jià)格最高時(shí)每公斤售價(jià)達(dá)400元。1992年，多寶魚養(yǎng)殖技術(shù)引進(jìn)中國，大小魚場(chǎng)紛紛養(yǎng)殖，供應(yīng)量直線上升，價(jià)格亦大幅下降。

　　多寶魚全身除中軸骨外無小刺，也沒有魚鱗，肉質(zhì)嫩滑，皮下和鰭邊更有豐富膠質(zhì)，因而深受食客喜愛。全國多寶魚飼養(yǎng)業(yè)每年總產(chǎn)值達(dá)到近20億元人民幣。


                                   南方漁網(wǎng)編輯：黃倩