中國水產門戶網報道近年來，廣東茂名市的水產品加工業迅速崛起，逐漸形成一個集冷凍品、干制品，魚糜及其制品、魚罐頭、熟食品、薰腌制品、魚粉、動物蛋白飼料、醫藥化工及保健品等系列產品的加工體系。目前，全市水產品加工企業174個，年加工能力約48萬噸，去年產值近30億元。
    壯大企業規模，成立專業合作社

    近年來，茂名市積極引導水產品加工企業發展，不斷壯大企業規模，使水產品由一個“水產原料供應商”向“現代水產深加工企業”轉變，成功使我市多家水產品加工企業通過HACCP認證和獲準對歐盟及俄羅斯出口注冊，突破了出口瓶頸，一改茂名水產品輾轉多番才能繞道出口的尷尬。其中茂名市長興食品有限公司、茂名加力食品有限公司均通過HACCP 認證和獲準對俄羅斯出口注冊，產品遠銷美國、加拿大、日本、俄羅斯等國。今年隨著茂名晟興食品有限公司、茂名新洲海產有限公司、化州新海水產有限公司、茂名海億食品有限公司和高州寶通食品有限公司相繼投產，我市新增羅非魚切片加工能力為9萬噸/年，出口羅非魚10946.7噸，3947.8萬美元，躍居全省水產品出口第九位。另一方面，引導養殖戶成立專業合作社，通過行業自律，確保水產品加工企業獲得優質安全的原料，促使加工企業與養殖戶形成“雙贏”格局。為有效應對羅非魚出口市場，保證 產品質量。近幾年，我市加工廠和部分養殖戶成立了高州市長興羅非魚養殖專業合作社、茂南區海名威養殖專業合作社、化州市楊梅鎮羅非魚養殖專業合作社。通過合作社養殖戶的自律行為，有效地推行健康和無公害養殖，確保了水產品質量安全。如高州市長興羅非魚養殖專業合作社，現有社員82戶，養殖面積2萬多畝，全部實行健康養殖模式，至今已向長興羅非魚切片加工廠提供近萬噸健康優質的羅非魚產品，社員增加收入達200多萬元。

    加大扶持力度，促進水產品加工行業良性發展

    近幾年，茂名市水產部門積極爭取省、市財政、銀信部門的支持，在科技招標項目、轉產專業項目、農業貸款項目上，扶持水產品加工企業。先后有長興食品有限公司、佳輝食品有限公司，怡和冷凍食品有限公司等多家公司獲得省、市科技項目和轉產轉業項目資金350萬元，獲得農業發展銀行、農業銀行等多家金融機構貸款近億元，有效促進了我市水產品加工企業進行技術改造、擴大生產規模，提高出口創匯能力。與此同時，邀請海關對我市水產品加工企業進行調研，積極幫助企業明確水產品制品的正確歸類，原歸入初級產品享受出口增值稅退稅5%的水產品，糾正歸入為享受出口增值稅退稅13%的深加工產品，退稅率增加了8%，有效推動了我市水產品加工出口行業的發展。

    多渠道多形式拓寬水產品流通領域

    茂名市組織水產品加工廠家參加在廣州、湛江等地舉辦的農業食品等多種博覽會，使企業產品通過展覽會這個平臺，廣招客商，拉動了產品的出口外銷。加強與相關行業協會、專業合作社的溝通聯系，引導和培育了一支強有力的流通隊伍。他們遍布全國、信息靈通、市場渠道多，不但將本地的水產品銷往各地，而且還到外地采購水產品回來加工，再銷出去。簡化水產品檢疫程序，在收購旺季，委派檢疫人員到冷庫、站場對水產品、運輸車輛進行檢疫消毒，確保我市北運水產品的質量安全，受到了廠家和經銷單位的歡迎和贊譽。

    抓好產品質量安全監控關

    茂名市水產管理部門建立了以確保水產品質量安全為目標的服務、管理、監督、處罰應急“五位一體”的工作機制。運用多種手段對水產品質量安全進行監控監測。主要是在對蝦、羅非魚主產區建立了多個生態環境和疫病監測點，對養殖水產品定期進行抽檢，及時公布養殖環境、疫病和產品質量動態變化，從源頭上把好產品質量關；抓好“三類基地”的建設，有效實施名牌戰略。目前，我市有6家養殖企業成為農業部認定的健康養殖示范場。有45家水產養殖企業獲得省級無公害產地認定，認定面積達到42840畝。有36家水產養殖企業的43個產品通過了農業部無公害農產品認證，年總產量達到4萬噸。有138家水產養殖單位被出入境檢驗檢疫局登記備案，備案面積134396畝。有8家企業的12個水產品獲得了省級名牌產品稱號，品種涵蓋了羅非魚和對蝦的種苗和成品及加工產品。其中羅非魚備案場88個，備案面積90771畝。對蝦備案場50個，備案面積43625畝。有4家企業的6個水產品獲得了省級名牌產品稱號，品種涵蓋了羅非魚和對蝦的種苗和成品。其中以“正金陽”牌南美白對蝦（種苗和成品）榮獲省級名牌產品稱號的金陽熱帶海珍養殖有限公司，以“三高”牌羅非魚（種苗和成品）榮獲省級名牌產品稱號的茂南三高良種繁殖基地帶動周邊農戶進行健康養殖和標準化生產，有效地確保水產品質量安全。

    困難和挑戰

    受歐美國家技術壁壘、綠色壁壘的影響，水產品出口嚴重受阻。近年，美國、歐盟等國以保護環境和保證人民健康為理由，通過立法手段，制定發展中國家很難達到的強制性技術標準，限制商品進口，許多企業為了獲得國外的“綠色通行證”，一方面要花費大量與生產無關的費用，另一方面還要支付不菲的認證申請費和標志使用費。水產出口龍頭企業發展困難，做大做強受到資金瓶頸制約。許多企業存在融資困難，面對沖擊，資金鏈容易斷裂，對企業擴大化生產，提高產品質量受到很大影響。近年來，人民幣升值幅度加快，企業利潤更低，很多企業都在勉強維持，有的企業甚至破產。藥物殘留等質量問題一直困擾出口企業。一方面，為了加大檢驗檢測力度，企業花巨資購置較為先進的檢驗檢測設備，以應對越來越苛刻的檢驗標準。另一方面，一旦出現進口國以藥殘為由扣留水產，使出口企業不但貨物積壓，還要繳納占地費。這些，都加重了企業負擔，給企業造成了巨大損失。出口加工企業遍存在原料收購難，優質安全的原料收購更難的情況。國家有關部門規定，出口產品的水產養殖場，必須實行“一對一”政策。即只能把自己生產的產品賣給規定的唯一一家加工企業。由于我市出口備案場數量有限，且為幾家加工企業壟斷，致使許多加工企業收不到原料，甚至靠中間商或某些加工廠的轉讓才能收購到優質原料，造成企業成本增加，加工企業之間惡性競爭，不利于出口加工業的良性發展。