中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道從11月17日上海有關(guān)部門(mén)檢測(cè)出山東三家企業(yè)養(yǎng)殖的多寶魚(yú)藥殘超標(biāo)、一些地區(qū)宣布市場(chǎng)禁入以來(lái)，多寶魚(yú)市場(chǎng)遭受了沉重打擊。在眾口一詞聲討“致癌”“毒魚(yú)”之后，人們才驀然發(fā)現(xiàn)，5000萬(wàn)尾多寶魚(yú)銷售無(wú)門(mén)，全國(guó)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的養(yǎng)殖戶欲哭無(wú)淚。

　　“雙刃劍”不能魯莽亂舞

　　近年來(lái)，政府部門(mén)、新聞媒體和廣大民眾對(duì)食品安全的關(guān)注度空前提高，從“金華火腿”、“冠生園月餅”到“龍口粉絲”、“紅心鴨蛋”，被曝光的產(chǎn)品一個(gè)接著一個(gè)。這種關(guān)注揭露了種種不法行徑，維護(hù)了廣大消費(fèi)者的權(quán)益。

　　但是也必須看到，由于一些信息發(fā)布隨意無(wú)序，加上個(gè)別媒體不負(fù)責(zé)任的“炒作”，最終導(dǎo)致信息失真放大，公眾陷于恐慌，無(wú)辜企業(yè)和生產(chǎn)者遭受巨大損失。

　　遼寧省興城市是國(guó)內(nèi)重要的多寶魚(yú)養(yǎng)殖基地之一，近年來(lái)借助豐富的“井鹽水”資源，這里的多寶魚(yú)銷量占到全國(guó)的8%。談到這次“多寶魚(yú)風(fēng)波”，興城市漁業(yè)園區(qū)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙青山認(rèn)為有四點(diǎn)令人費(fèi)解：一是“一人有病，全家吃藥”對(duì)不對(duì)？全國(guó)養(yǎng)殖多寶魚(yú)的企業(yè)有700家，不能因?yàn)閭�(gè)別企業(yè)出了問(wèn)題，讓所有企業(yè)都跟著背“黑鍋”；二是30個(gè)樣本全部超標(biāo)能說(shuō)明什么？多寶魚(yú)這類水產(chǎn)品，一個(gè)養(yǎng)殖企業(yè)可能供貨給好多經(jīng)營(yíng)檔口。科學(xué)的檢測(cè)辦法是到各養(yǎng)殖企業(yè)去查，才能判定藥殘超標(biāo)是否具有產(chǎn)業(yè)普遍性；三是藥殘超標(biāo)的致病性有多嚴(yán)重？迄今尚未發(fā)現(xiàn)硝基呋喃類藥物使人致癌的證據(jù)；四是匆忙宣布“市場(chǎng)封殺”是否過(guò)于魯莽？我國(guó)多寶魚(yú)年養(yǎng)殖產(chǎn)量約五萬(wàn)噸，已形成年產(chǎn)值約30億元的產(chǎn)業(yè)鏈。因?yàn)橐淮纬闄z有問(wèn)題而毀掉整個(gè)產(chǎn)業(yè)，這個(gè)責(zé)任誰(shuí)能負(fù)得起？

　　山東省日照市一家養(yǎng)殖企業(yè)的員工在養(yǎng)殖大棚內(nèi)捕撈藥殘超標(biāo)的多寶魚(yú)，準(zhǔn)備銷毀。

　　養(yǎng)殖漁民：這個(gè)“冬天”有點(diǎn)兒冷

　　記者在采訪中了解到，多寶魚(yú)在一片聲討中奄奄一息，最郁悶的還是那些養(yǎng)殖戶。11月17日消息傳開(kāi)那天，遼寧興城市就有五個(gè)漁民急火攻心病倒住院。

　　中年婦女邢桂華哭著告訴記者，她和另外八戶農(nóng)民是今年5月投資130萬(wàn)元搞起多寶魚(yú)養(yǎng)殖的，如今魚(yú)才長(zhǎng)到三四兩重。她們投入的資金全是抵押貸款或是借來(lái)的高利貸。現(xiàn)在市場(chǎng)行情突變，討債的每天都能擠破門(mén)。

　　59歲的漁民閆守林和三個(gè)子女把房子賣了，全家三代12口人擠住在漁場(chǎng)旁的簡(jiǎn)易住房?jī)?nèi)。去年和今年，閆守林總共投入70萬(wàn)元，現(xiàn)在不但一斤魚(yú)都沒(méi)能出手，每天魚(yú)飼料、電費(fèi)等成本支出還得700多元。

　　據(jù)記者了解，山東、河北及遼寧其它地區(qū)的數(shù)以萬(wàn)計(jì)多寶魚(yú)養(yǎng)殖戶，今年都遭遇到前所未有的“嚴(yán)冬”，市場(chǎng)復(fù)蘇遙遙無(wú)期。

　　食品安全信息呼喚“規(guī)范發(fā)布”

　　客觀地說(shuō)，沒(méi)有人質(zhì)疑政府部門(mén)公布食品安全信息的合法性和權(quán)威性，公眾對(duì)媒體曝光食品衛(wèi)生安全問(wèn)題也持肯定態(tài)度。但是，此類事情關(guān)系到社會(huì)各方面的權(quán)益，因此“規(guī)范發(fā)布”就成為許多人的共同期盼。

　　記者在遼寧省興城市采訪時(shí)，許多干部、群眾對(duì)食品衛(wèi)生安全工作提出四條建議：

　　一是食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管工作應(yīng)關(guān)口前移，防患于未然。漁民趙青山說(shuō)，這幾年報(bào)紙、電視經(jīng)常公布一些食品衛(wèi)生安全的案例，嚇得老百姓都不知道吃什么好了。但是讓人不解的是，很多問(wèn)題都是記者揭露在先，職能部門(mén)查處在后。相關(guān)單位能不能把工作做在前面，經(jīng)常提醒生產(chǎn)企業(yè)不能使用哪些農(nóng)(漁)藥、添加劑和色素等等。別總等出了問(wèn)題才“封殺”，那就損失大了。

　　二是食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)情，政出一門(mén)。目前我國(guó)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)體系尚不完善，許多商品還沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，或是由多個(gè)地區(qū)、多個(gè)部門(mén)、多個(gè)行業(yè)制訂不同標(biāo)準(zhǔn)，讓人無(wú)所適從。因此，當(dāng)務(wù)之急是國(guó)家加快食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)和完善。同時(shí)，這種食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)是符合國(guó)情、尺度得當(dāng)?shù)摹Ｕ�如中�?guó)工程院院士、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石所言，有些消費(fèi)者要求食品安全“零風(fēng)險(xiǎn)”，這種心情可以理解。但從科學(xué)角度講，世界上沒(méi)有“零風(fēng)險(xiǎn)”的食品，只有“可接受風(fēng)險(xiǎn)”的食品。

　　三是對(duì)食品衛(wèi)生安全的信息披露應(yīng)當(dāng)“授權(quán)發(fā)布”。目前信息發(fā)布渠道較多，質(zhì)檢、工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、消協(xié)等都有話語(yǔ)權(quán)。一些干部、群眾認(rèn)為，食品衛(wèi)生安全關(guān)系到億萬(wàn)人的身心健康，關(guān)系到企業(yè)興衰，信息發(fā)布應(yīng)當(dāng)由國(guó)家相關(guān)部門(mén)歸口統(tǒng)一管理。授權(quán)發(fā)布的信息應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確指明有問(wèn)題產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、商標(biāo)、批次等，同時(shí)要科學(xué)評(píng)估危害程度。有關(guān)部門(mén)和新聞媒體還應(yīng)警惕企業(yè)或個(gè)人出于私利而捏造虛假信息，對(duì)“惡意炒作”食品安全衛(wèi)生信息的要嚴(yán)懲。

　　四是對(duì)“市場(chǎng)禁入”之類的行政舉措要慎之又慎。同時(shí)，政府應(yīng)當(dāng)建立被殃及企業(yè)、被殃及群眾的利益補(bǔ)償機(jī)制，對(duì)那些因產(chǎn)業(yè)受損而陷入困境的普通百姓給予必要幫助。


                                   南方漁網(wǎng)編輯：黃倩