中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道城市人越來(lái)越重視營(yíng)養(yǎng)，近日，記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)距離百姓餐桌很遙遠(yuǎn)的海參在哈爾濱市已擁有眾多的消費(fèi)者，而專營(yíng)海參的海參專賣店仿佛一夜之間就遍布了哈市的各主要街路。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，各專賣店平均每天能售出共計(jì)500余公斤的海參，銷售額在160萬(wàn)元左右。

　　在市民的印象中，海參一直是在海產(chǎn)品專營(yíng)店或者高檔飯店才有的奢侈品，如今海參專賣店如雨后春筍般出現(xiàn)在哈市的大街小巷，和老百姓的距離拉近了許多。在與南崗區(qū)果戈里大街相距不到百米的一段路上有四家海參專賣店。在大直街上也有好幾家海參專賣店“扎堆”的現(xiàn)象。

　　這些專賣店不僅經(jīng)營(yíng)干海參，還經(jīng)營(yíng)一些海參作原料的海參膠囊等保健品。干海參的包裝都十分精美，每公斤的價(jià)格在2000多元到9000多元不等，一些專賣店還為不會(huì)發(fā)海參的顧客代加工。同時(shí)，這些專賣店內(nèi)，還有一些已經(jīng)發(fā)好的即食海參，價(jià)格有賣幾十元一只的，也有賣六七百元一公斤的。

　　據(jù)一家海參專賣店的營(yíng)業(yè)員介紹，因?yàn)楦珊�參的價(jià)格較高，選擇干海參的顧客多是家庭經(jīng)濟(jì)條件較好的消費(fèi)者，也有一些消費(fèi)者買來(lái)當(dāng)作禮品。而一些工薪族消費(fèi)者普遍選擇價(jià)格較低，而且食用起來(lái)也比較方便的即食海參。

　　市民張先生表示，海參是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品，尤其適合老年人食用，自己經(jīng)常買海參給父母吃，雖然價(jià)格很高，但是，比起父母的健康來(lái)說(shuō)，這些錢花得值。

　　據(jù)黑龍江省醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部的張錄大夫介紹，海參是一種低脂高蛋白的食品，其中的不飽和脂肪酸多于飽和脂肪酸，易于人體吸收，補(bǔ)充蛋白效果很好。同時(shí)，海參的熱量也比同重量的肉類、魚類等食品的熱量高。一般來(lái)說(shuō)，老年人、患有心腦血管疾病的人、身體虛弱的人食用海參，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。但是，對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童來(lái)說(shuō)，最好不要經(jīng)常食用海參，因?yàn)楹�參的熱量較高，經(jīng)常食用容易使兒童生長(zhǎng)過(guò)快，出現(xiàn)早熟現(xiàn)象，不利于兒童的正常生長(zhǎng)發(fā)育。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，哈市的海參專賣店是從去年年初開始興起的，如今哈市已經(jīng)有近百家海參專賣店。隨著海參擺上更多市民的餐桌，哈市海參消費(fèi)總量增長(zhǎng)很快，哈市平均每天能售出海參500余公斤，銷售額在160萬(wàn)元左右。但由于哈市海參專賣店數(shù)量增加過(guò)快，競(jìng)爭(zhēng)激烈，現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)供大于求的狀況，少數(shù)海參專賣店經(jīng)營(yíng)慘淡。


                                   南方漁網(wǎng)編輯：黃倩