中國水產門戶網報道年關將至，又到了消費者儲備“年貨”的時候，許多假貨都會趁機沖擊市場。為了不讓“垃圾食品”影響消費者過節的心情，省消協于22日發布部分食品消費提示，給消費者提供“購物寶典”。

　　提醒1：速凍海鮮有二氧化硫

　　日前，省工商局對溫嶺市京輝食品有限公司生產的“佳潔浩”牌速凍鮮貝、“京輝”牌凍蝦仁4個批次的產品進行了抽檢，結果表明這兩種產品存在二氧化硫。二氧化硫超量會對人體健康造成危害，長期食用二氧化硫超量的食品不僅能破壞維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質，影響人體對鈣的吸收，易引起胃腸道反應，如惡心、嘔吐等。

　　鑒別：省消協提醒消費者在選購此類商品時，要注意查看顏色，明顯發白的不要購買；用水浸泡后，易破碎的不要食用。

　　提醒2：海產干品、水產品含甲醛

　　用甲醛作保鮮防腐劑用于海產品加工，正在沿海地區蔓延，其產品尤其是海產干制品大量充斥農貿市場。

　　有些不法商販用甲醛給水產品保鮮以延長保存期，改善外觀，這種產品不僅沒有營養價值，更會傷害身體。用甲醛浸泡的水產品蛋白質凝固，因而變得堅韌而富有彈性，嗅之有淡淡的藥水味，外觀色澤晶瑩透明，但食之較脆，感覺比較有“嚼頭”，缺少海鮮特有的美味。比較典型的是經過甲醛處理的銀魚，其特征是魚體比較硬挺，顏色過于有光澤。而正常的水發水產品色澤不會過于鮮亮而脫離產品的本來顏色，應該體軟少彈性，有腥味，用手觸摸時不應過于光滑。消費者對特別潔白、肥嫩和有異常氣味的產品要警惕。

　　鑒別：省消協提醒，買海產品要小心辨認。用甲醛加工的海產干品極好辨認，首先是顏色偏白，其次是魚干完好無損，不爆裂不掉鱗，而且肉與骨不能徹底分離，受潮不發霉。傳統方法加工的魚干，有松、脆、甜、干的口感，而甲醛加工的海產干品給人的感覺是“韌”性十足，入口既腥又澀，有一種藥物異味。因此，買魚干時一定要挑選那種“掉頭破肚掉鱗爆肉”且顏色偏深有純魚香味的。

　　提醒3：冰鮮水產品是過期貨

　　目前市場上銷售的水產品絕大部分都是冰鮮的。冰保鮮也有期限，所以市民在超市選購冰鮮魚時也要注意識別。

　　鑒別：一看，看魚體外表光亮，完整性好不好；二摸，觸摸魚體是否有彈性，看魚鰓是否鮮紅，魚肚是否有破裂，魚鱗是否易剝落；三嗅，魚腥味較重或有異味的海產品鮮度往往有問題。

　　提醒4：黃粒米含霉菌素

　　過節少不了儲備些米、菜、肉，消協提醒，購買大米時要注意黃粒米，這種米含許多霉菌素，可致癌；買菜時盡量購買沒有異味的，因為有異味的可能被農藥污染，為了食用安全，可用小蘇打水或清水浸泡漂洗蔬菜；購買熟食制品一定要進行加熱處理再食用。


                                    南方漁網編輯：黃倩