中國水產門戶網報道截至2月16日，《拯救“煙臺海參”》系列報道共發表20篇，本篇是這組報道的終結篇。在一個多月的采訪中，記者深切感受到消費者對于誠信海參品牌的呼喚，感受海參從業人員對于期盼出臺規范、打造這一地產名牌的期盼。

　　毫無疑問，我市的海參產業規模正在膨脹中發展，其前景也讓很多人充滿了期待。政府部門申報地理標志保護、擬訂海參行業標準，品牌企業嚴格自律、勇于展示，也讓我們從混亂的市場中看到了希望。但是，不少業內人士仍認為，振興“煙參”是一場“從零開始”的革命，今后我們還有很長的路要走。

　　有一種困惑———

　　產業鏈諸環節　信息交流不暢

　　連年攀升的價格使更多的人開始涉足海參行業。從基礎環節來看，“海參養殖熱”已成為不爭的事實，這對于打造海參品牌至關重要。目前，“煙臺海參”涵蓋的范圍是11個縣市區、702公里海岸線，但是眾多的從業人員如何在諸多環節實現信息交流、互通有無是一道難題。 

　　譬如：辛辛苦苦養殖了海參，結果找不到下家采購，便令不少養殖戶頭疼不已。一位海陽讀者在電子郵件中寫道：“光是海陽大辛家一個鎮的海參養殖面積就不下1000畝，這些海參生長周期短、出皮率高。但是，到我們這兒采購的客戶卻寥寥無幾，交易價格也很低。”從目前海參養殖的規模和形勢來看，主管部門需要的是從產業布局、技術規范、病害防治上來引導海參養殖業大發展。

　　業內人士分析，如果不能使海參產業鏈諸環節信息交流暢通，如規范海參養殖，海參產業打造品牌將是一句空談。據透露，僅從海參養殖環節看，目前養殖戶不同程度地存在著養殖密度大、不規范投飼料等現象，直接導致了海參質量下降。

　　有一種責任———

　　品牌企業攜手　力促行業規范 

　　在采訪中，芝罘島生物科技有限公司專家坦言：“同為海參著名產地，跟大連比，煙臺海參最大的弱勢還是品牌不行。”這種觀點得到業界的普遍認同，新海、龍須島等大型知名海參生產企業的負責人也著重強調了“品牌”的重要性。

　　對煙臺老百姓而言，“冬令補海參”的傳統已經傳承多年，但海參的批量養殖和加工、銷售卻不過是近10年來的事情。與大連、威海等地的幾個著名海參品牌相比，無論是本報推介過的“海參堂”、膠東海參精品商場、“芝罘島”海參肽，還是煙臺海參界不容回避的新海、龍須島等品牌，都顯得知名度不夠。對此，從業多年的龍須島公司負責人也坦言：“盡管煙臺海參發展后勁十足，但與“遼參”作比較，整個魯參產銷的規模化、品牌化經營起步還是晚了一步！”

　　海參產品加工主要分初加工和精深加工兩類，其中初加工覆蓋范圍廣泛，幾乎所有的海參企業都加工這種傳統工藝的產品，并衍生出速凍即食海參、海參罐頭等產品。而精深加工市場主要以海參肽和海參液為主，其中海參肽是利用生物技術放大了海參的保健功能。 

　　業內人士認為，品牌意識一旦在業界形成共識，就會促進這個產業的品牌建設和重組，品牌化既有利于企業做大作強，也有利于消費者維護自己的合法權益。

　　有一種聲音———

　　海參產品價格　今后持續走高

　　海參價格連年上漲、優質海參供不應求，一方面是由于人們保健意識提高、海參自身的營養價值刺激著消費，另外海參上市量有限也是影響價格的重要因素。隨著海參價格的逐年攀升，在消費者眼中普遍認為海參是一個暴利行業。

　　對這種說法，市區某商場“悅泰”品牌工作人員反駁說：“一公斤價值4000元的海參利潤是1000元的話，算得上暴利嗎？扣除人工費、商場內費用等，我們的利潤還有多少？”在不少經營者看來，個別加工單位偷偷使用明令禁止的藥品或化工原料，自然成本極低，導致中小海參企業在惡性競爭中舉步維艱，盡快出臺行業規范，嚴格監管成為海參行業一致的呼聲。

　　來自相關部門的信息，我市聘請的專家已經擬訂出煙臺海參的地方標準，并積極申報地理標志保護，從政府角度做出了努力。而品牌海參企業，諸如海參堂意欲打造“港城海參大學堂”、膠東海參精品商場意欲成立“海參鑒定中心”、“芝罘島”海參肽建成省內首家符合GMP標準的海參車間，乃至成立海參協會等行為，都是來自民間的力量在推動這個行業沿著良性軌道上前進。 

　　據了解，盡管目前各地出現了大批投資規模不小的海參養殖、加工企業，但這些企業大量資金投入海參產業不過是近幾年的事情。有業內人士分析，煙臺海參的產量近年持續增加，但是從市場現狀看還遠沒有達到市場供求平衡的臨界點，海參產業仍然存在上升空間。

　　對于海參產業的前景，不少業內人士預測其價格可能還會持續走高，并斷言：“海參市場這塊蛋糕正在被做大，而且還有可能做得更大！” 

　　結語

　　一個多月來，記者進行市場調查，請主管部門及海參行業的專家參與討論，對我市海參產業發展現狀進行了一個系統的梳理，對存在的問題進行了客觀的剖析，對消費者傳播了海參鑒別的基本知識。同時，這組報道引起了業界的廣泛討論，實現了拋磚引玉、引發全社會關注海參產業的目的。

　　從小處講，振興“煙參”是一個地區地產品牌的保護與推廣；從大處講，振興“煙參”則關系到了“魯參”的振興，關系到優質中國北方海參開拓海內外市場的問題。這組報道結束了，但對煙臺海參業的關注卻不會終結。振興“煙參”，而今邁步從頭越。


                                    南方漁網編輯：黃倩