中國水產門戶網報道休淑貞夫婦是山東省海陽市的普通漁民。兩年前，夫妻倆通過向親戚朋友借錢、用房子做抵押向銀行貸款的方式，投資了100多萬元建起了一個多寶魚養殖大棚，本想趁魚市的好價格賺點錢，但沒想到“多寶魚藥殘事件”已經讓他們整個2006年11月一條魚也沒賣出去。不但如此，他們現在喂養的兩萬多尾魚每天開支一分也不能少。

　　休淑貞說：“現在一天就得投800多塊錢，電費400塊錢，餌料400塊錢。承受不了了！”本來被看成是“香餑餑”的多寶魚，現在卻變成了生活中不能承受之重。專家認為，蔓延全國的多寶魚事件雖已逐漸平息，但是，前事不忘，后事之師，多寶魚以及其他的水產養殖戶應當從多寶魚事件中吸取教訓，要真正保證水產品的質量和安全，實行標準化養殖是關鍵。

　　藥物殘留成瓶頸

　　2006年11月17日，上海的一項抽檢結果顯示，申城市場上銷售的多寶魚藥物殘留超標現象嚴重，所抽樣品全部被檢出含有違禁藥物，部分樣品還同時檢出多種違禁藥物。一時間，開始還是飽受市場歡迎的多寶魚開始在市場上滯銷，人們紛紛對多寶魚避之不及。北京市朝陽區的程小姐本來是多寶魚的忠實擁躉，但在上海查處多寶魚，北京超市紛紛下架以后，她也變得開始不敢吃多寶魚了，盡管后來查出市場上大多數多寶魚質量都是安全的，但程小姐還是不敢再輕易嘗試。

　　事件發生后，相關部門也立即組織了工作組進行調查，對違規企業予以停止銷售、監督銷毀和罰款等處理。通過檢測，發現市場上大多數多寶魚都是安全的。中國多寶魚之父、中國工程院院士、黃海水產研究所教授雷霽霖表示：“一個人一天吃掉400公斤所謂‘毒魚’，才相當于吃了4片痢特靈。誰能一天吃掉400公斤多寶魚？” 但此事件后上市的多寶魚已不復當初的紅火場面，北京一些水產品批發市場上的多寶魚銷售變得門前冷落。

　　業內人士指出，此次多寶魚事件雖已過去，但由此暴露的問題卻需要引起重視。從當前水產養殖生產的實際狀況分析，確實存在養殖疾病增多、用藥不規范甚至有少數單位濫用違禁藥物等突出問題，以至于出現不合格商品魚上市的現象。由水產品藥物殘留超標引起的質量安全問題已成為制約水產品生產與銷售的瓶頸。

　　標準化養殖是關鍵

　　據悉，多寶魚學名大菱鲆，原產歐洲，屬冷水性魚類，營養豐富，自1992年引進我國以來， 隨著全人工繁殖技術、人工養殖技術的突破，已形成了年產量4萬~5萬噸，總產值達40億元的產業，成為我國海水養殖產業化最高的重要品種之一。

　　目前山東為我國多寶魚養殖的主要基地。據了解，2006年山東多寶魚的養殖面積達360萬平方米，產量35000噸，這占到了全國總產量的70%以上。此次多寶魚事件也讓山東的多寶魚產業深受影響。

　　“大并不代表強。沒有質量安全作保障，規模越大，風險越高。大菱鲆（多寶魚）事件再次提醒我們，誰在農業標準化方面搶先一步，誰就可以在激烈的農產品市場競爭中搶占制高點。” 山東省農業廳相關負責人在接受媒體采訪時表示。

　　這位負責人認為，近幾年，國內外市場對農產品質量安全提出了新要求。一方面，國際市場對我國農產品設置的門檻越來越高；另一方面，國內市場也開始由無門檻向有門檻轉變，特別是北京、上海、天津等大城市已陸續推出了市場準入制度。只有全面推進農業標準化，嚴格農業投入品的使用和監管，抓好農產品產地管理，加快產地認證和名牌產品培育，才能真正確保農產品的質量，推動農產品的市場競爭力。

　　從源頭確保質量

　　在多寶魚被曝含有不合格殘留物以后，中國水產科學研究院專門成立了大菱鲆專家組，在吸收最新科研成果的基礎上，編寫了《大菱鲆健康養殖技術指南》和《大菱鲆常見病害防治方法及用藥指南》，并在相關網頁上公示，根據這兩份指南，要確保多寶魚這種農產品的質量，從源頭開始控制是關鍵。

　　專家組的負責人告訴記者，大菱鲆的生長速度和養殖效果與苗種質量、飼養水溫、飼養密度、換水率、飼養方式、所用飼料和投喂方法等都關系密切，任何一項均不可忽視。

　　專家介紹說，目前我國的大菱鲆主要養殖模式為“溫室大棚+深井海水”工廠化養殖模式。深井海水的質量直接影響和決定生產商品魚的質量，所以選擇適宜的海水井非常重要。同時，購買魚苗是生產中最重要的環節，應選購5厘米以上的苗種。購買苗種前，應對育苗場的親魚種質、苗種質量和技術水平進行考察，一定要從國家級良種場或政府指定的育苗場購買。要求苗種體形完整，無傷、無殘、無畸形和無白化。同批苗的規格整齊，雙眼位于身體左側，有眼側呈青褐色，有點狀黑色素，無眼側光滑呈白色。魚苗體表鮮亮、光滑，無傷痕，無發暗、發紅癥狀，活動能力強，鰓絲整齊，無炎癥和寄生蟲。

　　在最受關注的藥物使用方面，專家提醒說，在整個養殖過程中，應該嚴禁使用農業部第193號公告中所列的藥物和無公害食品的禁用藥物。包括孔雀石綠、紅霉素等，確保多寶魚的質量安全。


                                   南方漁網編輯：黃倩