中國水產門戶網報道記者昨天從市水產部門獲悉，本市規模最大的冷庫群日前已在杭州灣北岸的奉賢農業園區啟動建設，冷藏容量可達近6萬噸。這意味著，金槍魚等遠洋捕撈的海產品，可以大量運回上海賣了。 

    據了解，金槍魚對貯藏、運輸要求十分嚴格，溫度必須確保達到零下60攝氏度的超低溫度。而上海目前還缺乏這樣的超低溫冷庫，于是遠洋捕撈到的金槍魚等高檔海產品，只能在國外就近銷售。奉賢將興建的低溫冷庫群，設置了幾個不同溫度帶的冷藏庫：5攝氏度—0攝氏度的高溫庫，用來貯存果蔬、冷卻肉、冰鮮水產品和乳制品等；0攝氏度—零下18攝氏度和零下18攝氏度—零下29攝氏度的低溫庫，用來貯存冰鮮水產品、肉類、禽蛋、冰淇淋等；零下60攝氏度的超低溫冷庫，則主要用來貯存金槍魚等生食水產品。 

    目前，上海年人均消費速凍食品量已達10公斤以上，位于全國前列，而上海現有的冷庫主要分布黃浦江沿岸，總冷藏量約為30萬噸左右，其中70%設施老化、技術落后。


                                    南方漁網編輯：黃倩