中國水產門戶網報道春節前夕，市質監局組織對食用油、小麥粉、白酒、乳制品、冷凍水產品等10種“年貨”食品進行了專項監督抽查。

　　食用油、方便食品百分百合格

　　其中，抽查食用油和方便食品各20批次，產品抽樣合格率均為100%。

　　醬腌菜糖精鈉超標

　　抽查醬腌菜19批次，合格18批次，產品抽樣合格率為95%。其主要不合格項為糖精鈉超標，糖精鈉是食品添加劑中的甜味劑，個別企業為了降低生產成本，以糖精鈉代替白砂糖，偷工減料，牟取暴利。如標稱為天津市超立食品加工廠生產的“醬竹葉青”產品，國家標準規定糖精鈉≤0.15g/kg，而實測值為0.22 g/kg。

　　小麥粉一成不合格

　　抽查小麥粉20批次，合格18批次，產品抽樣合格率為90%，不合格項目為灰分超標。如標稱為山東信中食品有限公司生產的餃子粉灰分不合格，主要是企業的生產設備落后，生產過程中除雜質不徹底造成的。

　　白酒、乳制品合格率較高

　　抽查白酒20批次，合格19批次，產品抽樣合格率95%，其中1批次產品未標注糖度。抽查乳及乳制品19批次，合格18批次，產品抽樣合格率為94.8%。其中，標稱為青島天泰飲樂多食品有限公司生產的“德琪牌”樂多活性乳酸菌飲乳飲品，其維生素含量不合格。主要是由于企業未按生產工藝投料，對原料和產品出廠缺乏有效的監控手段造成的。

　　熟肉添加劑超標

　　抽查熟肉制品15批次， 合格12批次，產品抽樣合格率為86.7%。其主要不合格項目為添加劑超標。如標稱為南京新潤食品有限公司生產的五香干切醬牛肉，檢出了苯甲酸，而按照國家標準的有關規定，苯甲酸在熟肉制品中是不得檢出的。

　　醬油、醋調味品八成合格

　　抽查醬油和醋20批次，合格17批次，產品抽樣合格率為85%。其中，抽查醬油12批次，合格10批次，合格率為83.3%；抽查食醋8批次，合格7批次，合格率為87.5%。其主要不合格項目為可溶性無鹽固形物、全氮、氨基酸態氮等，主要是產品在生產過程中發酵不完全，原料分解不徹底或淋油時為增加出品率過量加水所致。

　　冷凍水產品有些缺斤短兩

　　抽查冷凍水產品20批次，合格17批次，產品抽樣合格率為85%。主要不合格項目為凈含量、揮發性鹽基氮及撕損蝦仁等。如標稱為山東沾化海金食品有限公司生產的原汁蝦仁標簽明示凈含量500克，實測值只有461克，與明示相差39克。


                                    南方漁網編輯：黃倩