文/圖 本刊撰稿人 林曉彬

顧春官，珠海市年豐水產養殖有限公司董事長

　　在河豚養殖界，很少有人不知道顧春官。

　　第一次見面，他熱情地遞過自己的名片，與其他人不同的是，名片背后印著蘇軾的七言絕句《惠崇春江晚景》：竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知;蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。或者這也是他對自己所從事的行業的一種信息傳遞，這個從上海青浦到珠海養殖河豚的水產人，作為珠海市年豐水產養殖有限公司的董事長，顧春官如今已是業內的領軍人物。

　　筆者在網絡上很容易可以查閱到，他17歲時就開始創業。1998年了解河豚市場后，開始養殖河豚。

　　但是很少有人知道，他在1993年就已經涉足水產，養殖東方對蝦，1997年養殖羅氏沼蝦，而也正是看中了養殖的利潤，才舍棄了原來的水果批發生意。

　　目前他在珠海斗門已有4000多畝的養殖面積，分為9個基地，由于河豚價格從去年一蹶不振，今年他利用2000多畝池塘改養南美白對蝦，同時養殖部分翹嘴紅鲌等品種。他在環球水產批發市場經營一個店面，在南京也有一個店面專門出售河豚，浙江和上海都有養殖基地，主要以河豚為主。

　　“一些水產品種的利潤是不錯的，但是要做好很難。”在顧春官的家里，一個多小時的采訪中，他對自己的成績以平常心對待，甚至有時候記不清楚自己的水產歷程。

　　他說自己現在最大的收獲不是在行業做得多好，而是看到自己的家人。“我兩個小孩都很優秀，大兒子跟我一起做水產，小兒子在國外讀書。這是我最開心的事情，比我賺再多的錢都開心。”

　　有多少錢做多少事

　　FAM：進入水產業后，為什么會選擇到珠海發展?最開始您的想法是什么?

　　顧春官：我當時做事膽子比較大，心也比較細，對市場有自己的把握，不夸張的說，或許有些超前，因為我們對市場有調查，看準了才做的。

　　1998年當時在上海青浦養小規格(一兩以上)的河豚，面積不大，價格是5-6元/條，成本也就一兩塊錢，現在還有。

　　在青浦河豚池塘冬天要蓋棚，如果不蓋棚溫度太低魚會死亡。那時還年輕，想多賺點錢，想做大規模。于是開始考察南方市場，1999年到廣東的珠海白蕉，找了70多畝地，但是面積太小。后來又到海南，在那里養了500畝河豚魚，不幸的是那年魚全死了，原因也不清楚。等到后來才知道是海南池塘水鹽度太高，藻類變化快，水壞掉了，而且缺少淡水。當時河豚魚價40多塊錢一斤，差不多一口塘有一萬斤魚。第二年養殖還算成功，賺了15萬，之后離開了海南。

　　后來又到了湛江徐聞，但是那里的池塘基本是沙土，漏水，不適合養殖河豚。最后經人介紹，在珠海承包了400多畝地，花了100多萬，并且開始收魚，當時珠海收購價21元/斤，只有我們在收魚，從10月份開始收，第二年4月份開始賣的時候價格漲到了40多塊一斤。河豚暫養的成本也不高，大概加上買地的錢總共花了200多萬。

　　FAM：2006年在珠海短時間內開發了700畝的池塘，是什么源動力在促使您?

　　顧春官：700畝池塘是后來擴大規模開發的。我們看好了市場價格會漲，當時已經是3月份，4月份必須要放苗了。當時很多人覺得我很瘋狂，說這個上海人池塘的電都沒通，不可能短時間把塘挖好。我這個人做一件事情要像一件事情，不半途而廢，要么認真做好，要么就不做。

　　FAM：從2006年到現在，五年間您的養殖面積從700畝到4000多畝，這樣的擴張速度同行非常吃驚，您不擔心速度太快可能帶來的風險嗎?

　　顧春官：在珠海規模做起來以后，有地就要，養殖面積逐步擴大。其實我也有把握的。如果來個大海嘯把我這個基地沖了，我后面還有資金，也不是全冒風險。我認為有多少錢做多少事情。做生意本來也就是有風險的，但我是踏實在做。

　　我心態一直很好，小時候我很喜歡賭，哪怕輸了。但是別人是輸了不服氣，還一定要贏回來。我是差不多了，到點就走，反正下次可能就是我贏，不舍哪有得呢!

　　FAM：2008年河豚價格不好，而您卻大量收魚，有沒有人反對或者質疑您?您為什么底氣那么足并堅持下來?您是怎么分析當時的市場的?

　　顧春官：當時大家覺得這個老板肯定虧死了，而我們當時覺得這樣做至少能賺個8000來萬。我們看好了市場在低迷過后肯定馬上會漲價的，結果魚收回來高密度暫養后，等到價格漲了，沒想到魚卻發病了，交叉感染，倒了霉運。

　　當時我天天去收魚，一般5月份這個魚賣掉，珠海會有其他品種上市，我們分析，5月份后價格肯定會高。另外，河豚魚30塊錢一斤的時候，小飯店不進貨，但到了20塊錢一斤，就開始用了，但是價格高了就難撤下來了，因為不可能天天換菜單。我琢磨了市場的供求，對下一階段的價格都做預計。當時收別人的魚是十幾塊一斤，我預計暫養后能賣25塊一斤，結果后面賣到40多塊一斤。最高是47塊。

　　經營跟著市場走

　　FAM：您經營自己養殖場，思路與別人有哪些不同?

　　顧春官：我們養魚的水平跟珠海當地養殖戶應該差不多，我們甚至都沒他們養得好，但是我們是跟著市場走的，如果市場行情不好，我們會有所舍棄。

　　從養殖河豚這么多年來可以說，魚價高的時候，全是賣我們的魚，價格低的時候我們沒有魚賣。

　　2008年的時候，翹嘴紅鲌在浙江地區的價格是10-11元/斤，原來是賣6塊。廣東卻賣20多塊錢一斤。正是存在這個空間的價差，我決定試一試。

　　開始做翹嘴紅鲌的時候，沒有人支持我。當時我考察市場，從養殖、零售到批發都做了了解，這條魚主要的難點在運輸。但是大魚不好運輸，不代表小魚不好，所以我嘗試從浙江運輸130條/斤規格的魚到珠海養，成活率很好。第一年賺錢了，第二年擴大規模。

　　FAM：您對翹嘴紅鲌未來的市場判斷怎么看?

　　顧春官：我們在南海環球水產批發市場有專門的檔口，批發價也比較高，我們是專業做這條魚的，現在市場價格基本上由我們主導。

　　應該講，翹嘴紅鲌這兩年內行情會好，明年我準備價格降低一點，現在大規格一斤半以上的批發價35元/斤，小規格的25元/斤。池塘收購價20元/斤左右。

　　這兩年都很少有人投苗，今年還不知道。因為翹嘴紅鲌主產區在浙江。

　　FAM：在河豚魚方面，您正致力于推動一種南方養，北方賣(傳統市場、現有知名品牌都在北方)的方式，以盡量發揮各自優勢(南方養殖成本低、北方賣價高)，那么您對河豚魚產業接下來的走向判斷和可能的趨勢怎么看待?

　　顧春官：這條魚養殖的門檻太低，太好養了。魚苗便宜，飼料又可以賒賬。2008年我們吃過虧，所以以后要謹慎一些。

　　河豚魚的檔次比較高，飯店賣500多塊錢一斤，收購價現在就十幾塊。

　　這條魚從品質上講是不錯的，口感非常好。但是市場趨勢現在還不好說，但可以肯定的是今年的價格不好，明年的價格好不好，還說不定。