中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道 近日，記者從廣東省珠海市斗門區(qū)質(zhì)監(jiān)局獲悉，截至今年7月底，斗門區(qū)6家南美白對(duì)蝦深加工生產(chǎn)企業(yè)已順利通過了QS認(rèn)證，斗門區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)將進(jìn)一步向精深加工、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方向的發(fā)展。

　　斗門區(qū)地處珠江口西岸，淡水和海水資源十分充足，自1998年引進(jìn)試養(yǎng)南美白對(duì)蝦并取得成功，現(xiàn)在整個(gè)斗門區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積達(dá)6.2萬畝。2011年以來，眾多食品生產(chǎn)企業(yè)看中了斗門區(qū)南美白對(duì)蝦的規(guī)模化產(chǎn)量，紛紛到這里投資設(shè)廠，新鮮的南美白對(duì)蝦搖身一變，成了休閑熟食品，遠(yuǎn)銷全國各地。

　　斗門區(qū)質(zhì)監(jiān)局一位工作人員告訴記者，其實(shí)南美白對(duì)蝦制成休閑熟食品的方法屬于水產(chǎn)食品的深加工技術(shù)領(lǐng)域，需要取得食品生產(chǎn)許可證后方可從事生產(chǎn)加工。許多水產(chǎn)食品深加工企業(yè)未取得資質(zhì)便開始生產(chǎn)，為食品安全帶來了一定隱患。

　　“一般在生產(chǎn)車間入口處設(shè)置洗手、消毒、更衣等設(shè)施，生產(chǎn)車間出口處安裝相應(yīng)的防鼠、防蠅、防塵等措施，出口與外界、生區(qū)與熟區(qū)間要設(shè)有效隔離，車間通風(fēng)，物品擺放整齊等等，這些都是食品生產(chǎn)企業(yè)的最基本要求。”該工作人員表示，在此基礎(chǔ)上，深加工企業(yè)要及時(shí)清理污水與廢棄物，最好配備凈化設(shè)施或吸濕設(shè)施。可是斗門區(qū)內(nèi)大多數(shù)水產(chǎn)品深加工企業(yè)生產(chǎn)條件都未達(dá)到食品生產(chǎn)許可的要求，普遍存在衛(wèi)生環(huán)境較差的情況，更別說取得食品生產(chǎn)許可證了。

　　為了更好地規(guī)范斗門區(qū)水產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作，區(qū)質(zhì)監(jiān)局從今年3月開始，采用邊整治、邊扶持的方法，組織開展水產(chǎn)品企業(yè)檢查行動(dòng)。

　　斗門區(qū)質(zhì)監(jiān)局先后開展了現(xiàn)場(chǎng)檢查、提出問題、發(fā)通知書等一系列工作，要求企業(yè)按期完成整改，否則將立案處理。另一方面，為更好地為企業(yè)服務(wù)，斗門區(qū)質(zhì)監(jiān)局從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)品出廠前檢驗(yàn)、人員培訓(xùn)、檢驗(yàn)室建設(shè)等方面都給予企業(yè)幫扶。企業(yè)不明白相關(guān)法律法規(guī)的要求，質(zhì)監(jiān)局就為其提供多種方式的指導(dǎo)，例如在現(xiàn)場(chǎng)詳細(xì)解釋如何整改，或幫做不來的企業(yè)聯(lián)系相關(guān)機(jī)構(gòu)。整治和扶持“雙管齊下”的工作方法受到了企業(yè)的歡迎。

　　經(jīng)過斗門區(qū)質(zhì)監(jiān)局幫扶和指導(dǎo)，截至今年上半年，斗門區(qū)海源水產(chǎn)貿(mào)易有限公司、珠海市洪浩水產(chǎn)有限公司等6家南美白對(duì)蝦深加工生產(chǎn)企業(yè)順利拿到食品生產(chǎn)許可證。斗門區(qū)水產(chǎn)品深加工企業(yè)的不規(guī)范經(jīng)營情況已成功得到扭轉(zhuǎn)，并朝著精深加工和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方向發(fā)展。