中國水產門戶網報道

　　統一的黃色工裝，嚴格的消毒程序，規范的操作流程……10月18日，在小觀鎮金灘牡蠣養殖專業合作社的高級加工車間內，數十名工人正在忙碌著。為了讓牡蠣加工能直接走向國際市場，小觀鎮金灘牡蠣養殖專業合作社今年投資1000萬元，建設了高級加工車間，使產品不須轉運外地再加工，在本地就能夠達到出口標準，預計每年節省費用約400萬元。

    當日上午，記者來到小觀鎮金灘牡蠣養殖專業合作社�！耙�進入車間加工區，必須經過4道程序：換拖鞋、穿工裝、戴頭套口罩、穿水鞋�！奔庸ぼ囬g負責人于文虎說。經過一系列的程序，記者終于進入車間，第一印象是各類消毒設備很多，車間一塵不染，工人們都在各自忙著手中的活。車間分為不同區域，工人們分工明確，分別進行著牡蠣磨殼、裝盒、包裝、X光殺菌、進入冷庫等加工流程。

    金灘牡蠣養殖專業合作社理事長蔡軍勇介紹說，小觀鎮金灘牡蠣養殖專業合作社成立于2010年，養殖面積達到4萬畝，牡蠣連獲豐收，牡蠣供不應求，而之前他們只能對牡蠣進行簡單的初級加工。牡蠣肉要達到出口標準，必須將初級加工的產品轉運到煙臺、榮成等地進行高級加工。為了讓產品達到向國際市場直接進軍的目的，今年年初，合作社派人外出考察牡蠣的高級加工。今年7月份，合作社投資1000多萬元，新建了這處高標準的牡蠣深加工車間，采用了在國際上領先的牡蠣肉活體速凍技術，可節省再加工費用400萬元左右。
    
　　據了解，在牡蠣養殖加工過程中，金灘牡蠣養殖合作社想方設法增加牡蠣產量和品質，目前已建立了生產記錄制度，統一苗種采購供應，統一生產技術規程，統一出售，實現了水產養殖的“優質、高產、高效、生態、安全”，保證了牡蠣的品質。今年，養殖場牡蠣產量和銷量一直很穩定，牡蠣肉的出口價格達到每噸4萬元。如今的金灘牡蠣養殖專業合作社社員已達到160戶，年產牡蠣1萬多噸，年產值3500多萬元，養殖收益較合作社成立前提高30%以上，已帶動周邊800多人就業。