中國(guó)水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道羅非魚，生物藥劑海藻糖，本是毫不相干的種類，卻被南寧中諾生物工程有限責(zé)任公司與廣西大學(xué)、廣東海洋大學(xué)的專家們巧妙地結(jié)合在一起。

　　近日，記者從南寧市科技局獲悉，這個(gè)以海藻糖為抗凍劑開發(fā)的羅非魚加工新工藝科研項(xiàng)目，不僅減少了化學(xué)合成添加劑對(duì)人體的影響，提升了羅非魚產(chǎn)品的天然品質(zhì)，每年還可使廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)增收5億元。

　　鮮羅非魚遠(yuǎn)銷遇瓶頸

　　據(jù)了解，廣西羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)量大，由于沒有規(guī)模化的深加工，大部分羅非魚僅用于鮮銷，形成市場(chǎng)上供應(yīng)剩余，市場(chǎng)零售價(jià)低下，養(yǎng)殖羅非魚幾乎無(wú)利可圖。如何解決淡水魚深加工的瓶頸問題，使南寧市以及北部灣地區(qū)的羅非魚養(yǎng)殖戶直接受益，讓廣西的羅非魚更好地遠(yuǎn)銷到有需要的外地開辟另一片市場(chǎng)？從2004年開始，經(jīng)南寧市科技局立項(xiàng)，由南寧中諾生物工程有限責(zé)任公司聯(lián)合廣西大學(xué)、廣東海洋大學(xué)，選取廣西產(chǎn)量大的羅非魚深加工作為突破口，以海藻糖為抗凍劑開發(fā)羅非魚加工新工藝科研項(xiàng)目。

　　海藻糖保鮮屬于首創(chuàng)

　　海藻糖作為一種天然、安全的“生命之糖”，應(yīng)用于羅非魚深加工后，保證羅非魚在冷凍外銷過程中魚肉營(yíng)養(yǎng)成分不被流失，還可以有效地減少魚肉中的水分流失，更好地保持原有鮮銷時(shí)羅非魚的鮮美品質(zhì)，保持這些新鮮的品性，廣西羅非魚市場(chǎng)前景將更廣闊，這就得益于海藻糖優(yōu)異的防止蛋白質(zhì)冷凍變性和有效地減少液滴損失的特性。

　　經(jīng)專家科技成果鑒定認(rèn)為，該項(xiàng)目將海藻糖應(yīng)用于羅非魚深加工在我國(guó)屬首創(chuàng)，填補(bǔ)了羅非魚深加工中防止蛋白質(zhì)變性的研究空白。專家預(yù)計(jì)本項(xiàng)目技術(shù)推廣后，每年可使廣西水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)增收5億元，使南寧市以及北部灣地區(qū)的羅非魚養(yǎng)殖戶直接受益，為養(yǎng)殖戶增加2000萬(wàn)元附加值，由于養(yǎng)殖增加，從魚苗繁育、成魚養(yǎng)殖、魚料加工等整個(gè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈解決農(nóng)村勞動(dòng)力2萬(wàn)人就業(yè)。


                                    南方漁網(wǎng)編輯：黃倩