中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道春節(jié)將至,哈爾濱市海鮮市場上海鮮品種琳瑯滿目,其中光螃蟹就多達(dá)18種,是哈爾濱市近年來螃蟹品種最多的一年。
這些螃蟹包括元寶蟹、河蟹、切蟹、毛蟹、蜘蛛蟹、紅夾子、鐵騎蟹、老虎蟹、冬蟹、花蓋蟹、皇帝蟹、羔蟹、太子蟹、雪蟹、面包蟹、籽蟹、紅花蟹、大閘蟹18個品種。其中有18元/斤的河蟹,也有240元/斤的“皇帝蟹”。
食品專家建議:市民如在飯店里點(diǎn)螃蟹,可以品嘗制作方法較難的炒蟹、炸蟹等;如在家中烹制螃蟹,則可以煮蟹、蒸蟹。因?yàn)檫@兩種方法不僅簡單,還不會讓螃蟹中的鮮味流失。
南方漁網(wǎng)編輯:黃倩
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