中國水產門戶網報道“很多東海帶魚是便宜的進口帶魚冒充的。”這個消息目前正在北京的水產市場上傳播開來。不過，杭州的一些水產市場、超市的相關負責人表示，其實東海帶魚和進口帶魚很好辨認。

　　平常東海帶魚和進口帶魚在杭州的大型超市都有賣。杭州城西某大型超市的生鮮負責人說，帶魚是杭州水產市場的主要品種之一。最近兩天進口帶魚缺貨，超市采購來的都是東海帶魚。

　　一般來說，人們把東海帶魚叫本帶魚，印度、印尼等地進口來的帶魚叫洋帶魚。這位負責人說，他們通常用以下方法來辨別兩種帶魚：東海帶魚外表上有一層雪白銀皮，眼睛很白，通常體型比進口帶魚瘦長；進口帶魚的眼睛為黃色，表皮明顯比東海帶魚黑，體型一般更大。不過，一些高品質的東海帶魚個頭也不小。兩種帶魚的口感截然不同：東海帶魚的味道鮮，肉質細，而進口帶魚肉質粗，燒好吃起來有“粉粉”的感覺。此外，進貨的時候東海帶魚一般都是冰鮮保存(有時也有冰凍)，而進口帶魚幾乎都是冰凍保存，冰凍進口帶魚段經常被用來做特價商品。現在，每條400克規格的東海帶魚超市進價為13元/斤，而進口帶魚為9.8元/斤。

　　昨天，記者在杭州的世紀聯華慶春店、華潤超市施家橋店以及附近的一些農貿市場看到，銷售的主要是東海帶魚和一些冰凍帶魚段。東海帶魚每斤價格為9元到14元左右，而冰凍帶魚段的價格則便宜很多，每斤7到8元左右。一位超市生鮮負責人說，不同的顧客有不同需求，講究實惠的顧客愿意買冰帶魚段，也有顧客愿意花更多錢吃更鮮嫩的本帶魚。

　　除了價格因素，東海帶魚和進口帶魚的供應還直接受季節影響。近江(農都)水產品批發市場的顏苗富經理說，從6月16日直到9月15日，是東海的伏季休漁期，其間供應市場的東海帶魚會急劇減少。這時，國外進口帶魚會大量補充市場。

　　個頭普遍較小也是東海帶魚的一個特征，不過，浙江省海洋水產研究所的高級工程師劉子藩說，其實老底子的本帶魚要比現在大。從學術上來說，東海帶魚包括帶魚、小帶魚以及中華擬窄顱帶魚三種，但后兩種目前在市場上很少有售。過去捕撈上來的帶魚最大有9齡(生長期為9年)，5齡、6齡的很常見，單條6齡帶魚的重量可以達到1800克。而現在捕撈的帶魚通常在1齡到3齡之間，1齡帶魚較多，重量為200克左右。因為實行了伏季休漁，目前東海帶魚的產量很大，近幾年的年產量都在80多萬噸。因此，只要通過仔細辨認，消費者一般不必擔心自己會吃到進口帶魚冒充的東海帶魚。


                                    南方漁網編輯：黃倩