中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道捕撈上來(lái)的三門(mén)青蟹一般只能存活7至15天，所以保鮮問(wèn)題一直是青蟹銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中的一個(gè)“瓶頸”。三門(mén)六敖鎮(zhèn)馬莊村養(yǎng)殖戶王從銀為此遠(yuǎn)渡日本尋求保鮮技術(shù)，并取得喜人收獲，使青蟹保質(zhì)期提高到了半年。
王從銀于去年5月份成立了三門(mén)縣唯一一家從事養(yǎng)殖品出口的宏大水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社，并與日本三洋九洲公司建立合作，共同研究青蟹保鮮技術(shù)。
他介紹，該技術(shù)主要是將青蟹速凍，通過(guò)機(jī)器加工燒制，最后真空包裝。青蟹在保持原味的前提下，保質(zhì)期可以提高到6個(gè)月，這將解決養(yǎng)殖戶最頭疼的保鮮問(wèn)題。
王從銀表示，經(jīng)過(guò)一年多的反復(fù)試驗(yàn)，三洋九洲公司加工后的三門(mén)青蟹已經(jīng)小批量進(jìn)入日本超市。如果市場(chǎng)反應(yīng)良好，他將引進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)，反季節(jié)批量加工青蟹。
南方漁網(wǎng)編輯：黃倩
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