中國水產門戶網報道江蘇近日在全國范圍內首次公布年內有望對食用河豚給予有限開禁的消息一出，引起了不少城市的熱議。河豚有毒卻味美，讓不少人冒死一試。不過，廣州市食品安全辦公室昨日明確表示，沒有打算放開食用河豚的限制。 

　　而記者從知情人士處獲悉，到番禺南沙一帶吃河豚已成公開的秘密，不少廣州人周末都驅車前去。

　　穗食安辦提醒：食用河豚危險

　　昨天，廣州食安辦負責人表示，廣州市沒有打算放開食用河豚的限制。廣州市一直禁止以任何形式食用河豚，目前廣州市也不具備食用河豚開禁的程序和技術條件，廣州所有飯店加工河豚都是非法的。

　　廣州食安辦有關負責人提醒消費者，食用河豚是高危險性的行為。據(jù)南海水產研究所水產養(yǎng)殖與生物技術研究室陳利雄工程師介紹，我國河豚魚共有40多種，有的品種是無毒的，而有毒的品種毒素非常厲害，尤其卵巢毒素，其毒性比氫化鉀高近千倍，1克河豚毒素就能使500人斃命。不過，只要熟悉河豚特性，并懂得如何處理有毒的河豚，這樣的河豚經過簡單的加工就可以食用，但是也不排除由于加工技術不過關而導致食用河豚引發(fā)中毒。

　　番禺南沙多家酒樓違法經營河豚

　　陳利雄還告訴記者，雖然廣東省政府部門三令五申不準經營銷售河豚魚，但一直以來還是有不少廣東人偷偷吃河豚，特別是沿海的漁民。記者也從知情人士處了解到，在番禺和南沙，就有多家酒樓、餐廳、大排檔，包括有證和無證的，甚至是村民的家中，都在經營河豚菜式，有的甚至還經營河豚刺身。每到周末及節(jié)假日，這些經營河豚的酒樓門口都停滿了車，很多廣州市民是自駕車前往品嘗鮮美的河豚。本地人也都喜歡把吃河豚作為富有番禺特色的地方菜介紹給外地的朋友。

　　隨后，記者以訂位為由致電南沙開發(fā)區(qū)天后宮一間以經營河豚出名的酒樓，服務員告訴記者，他們這家店主營河豚，每個周末都爆滿。她還叫記者放心：“酒家開了幾年了，從未出現(xiàn)因吃河豚中毒的事，酒店做河豚的技術是過硬的，酒家有專門宰殺河豚的人。”對此，陳利雄表示，既然河豚有如此大的市場，開禁河豚也未嘗不可，但一定要謹慎，要經多方論證才能進入實質性試驗，而且要把握好開禁的條件。他告訴記者，青島有一家衛(wèi)生部批準的全國唯一的可做河豚魚菜式的酒家，廚師是從日本學習回來的，已招呼了30萬人次，無一例中毒。廣州能否讓有條件的大型酒樓申請辦有資質的、可做河豚魚菜式的酒家呢？


                                    南方漁網編輯：黃倩