中國水產門戶網報道往年五六月才上市的小龍蝦，今年提前進入了武漢市場。據武漢市食品行業協會白沙洲水產分會鄧克明會長昨天介紹，目前白沙洲大市場每天有將近70%的小龍蝦供應給了外地客商，另外的30%進入了武漢市場。

　　記者從白沙洲大市場管理處了解到，目前小龍蝦的市場價格，每公斤批發價從8元至20多元不等。由于需求量大、供應量小，各種檔次的小龍蝦價格都較去年有較大漲幅，最高超過50%。

　　下周小龍蝦將大量上市

　　據白沙洲大市場的經營戶劉老板介紹，現在每天的銷售量在兩三千斤左右，由于今年小龍蝦上市比往年略有提前，貨源也有限，所以價格比去年有所提高。今年由于受暖冬氣候的影響，江城春天來得較早，小龍蝦也提前從冬眠中出洞了。但由于剛經歷完冬眠，消耗大，肉少殼軟，肉質不飽滿，“空蝦”也因此比較多。

　　據記者了解，因為還沒有到小龍蝦銷售的旺季，供貨量、交易量都比較小，很多小龍蝦經營戶也還沒有開始進入市場。預計本月中旬以后，小龍蝦將開始較大規模上市。

　　外地客商來漢搶收小龍蝦

　　劉老板告訴記者，目前小龍蝦銷售的主要對象是江浙一帶，如南京、上海等地的養殖戶。而武漢小龍蝦協會理事長陳忠生透露，4月10日，來自安徽合肥、江蘇南京的很多外省養殖戶將來漢收購用作種蝦的規格偏小的小龍蝦。

　　據陳忠生介紹，今年省內小龍蝦的養殖面積較去年有較大提高，加上氣溫的影響，小龍蝦的產量也較去年成倍增長，但預計市面僅三四十噸的供應量，仍存在超過10噸的市場缺口。

　　目前市場上規格在40克/只以上的小龍蝦批發價在每市斤9元以上，而25至40克的售價在6至7元，25克以下的小蝦只有4元左右。

　　“青頭”小龍蝦可解饞

　　有著多年小龍蝦經營經驗的陳忠生告訴記者，一般小龍蝦大上市是在每年的五六月份，這也是吃小龍蝦最適宜的時節。另據陳忠生介紹，目前還有不少商販直接到農村私自收購小龍蝦，并流入各大市場。性急的市民可挑選一種俗名“青頭”的小龍蝦解饞，該蝦每只25至40克，螯小肉多，且肉色飽滿。

　　據了解，白沙洲大市場這邊向武漢地區集貿市場供應的小龍蝦每市斤批發價大概在5至10元，市面上的零售價一般都在十幾元。陳還告訴記者，想買小龍蝦得趕早才行。


                                    南方漁網編輯：黃倩