中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道據(jù)時報的消息，江蘇年內(nèi)有望放開食用河豚限制，國家衛(wèi)生部門近日也批準(zhǔn)上海開展河豚試食試驗(yàn)。記者今天采訪省食安辦和省疾控中心了解到，我省目前沒有接到衛(wèi)生部關(guān)于河豚魚解禁的通知，仍禁止河豚魚在市場上流通。 

　　今天中午，記者到海口銷售海鮮比較多的秀英小街市場、東門市場等走訪，沒有發(fā)現(xiàn)河豚魚的影子。記者詢問部分?jǐn)傊鳎�哪里可以買到河豚魚，被好心提醒“那種魚有毒，吃了會死人的。”在南沙路的一家聽說有河豚魚的飯店，點(diǎn)菜員說飯店里賣的不是河豚魚，而是長得有點(diǎn)像河豚魚的魚。在這家飯店的玻璃缸里，記者看到了這種魚，雖然當(dāng)?shù)胤窖越小芭菖蒴~”，但不是河豚魚。 

　　記者從省食安辦了解到，我省是河豚魚中毒事故高發(fā)地區(qū)，除去河豚魚味道鮮美以外，消費(fèi)者還存在以下誤區(qū)：一是認(rèn)為燒燉的時間越長越安全。而專家試驗(yàn)表明，將河豚魚在130℃高溫下燉11小時，只能分解20%至30%的毒素；二是河豚魚菜肴上席后，廚師先嘗，以示安全。其實(shí)，人吃河豚魚中毒有一段時間，大約為半小時至40分鐘才有所感應(yīng)，而且每個人的耐受力也不一樣，毒性發(fā)作的時間不一；三是認(rèn)為吃河豚時嘴里微微發(fā)麻，對身體的保養(yǎng)效果最佳。然而，一旦有了發(fā)麻的感覺，說明毒性已經(jīng)很深了；四是吃河豚魚中毒過一次，第二次就不會中毒了。實(shí)際上，人體對河豚魚的毒素不會產(chǎn)生免疫力。 

　　省食安辦負(fù)責(zé)人說，食用河豚魚的中毒潛伏期一般為10分鐘—3小時，主要癥狀有：口唇發(fā)麻，四肢乏力、頭痛、腹痛、持續(xù)嘔吐、呼吸困難、意識不清等，最后因呼吸中樞和血管運(yùn)動中樞麻痹而死亡。目前對河豚魚中毒尚無針對性救治藥物。省食安辦鄭重告誡廣大消費(fèi)者千萬莫食河豚魚。 

　　省疾控中心有關(guān)負(fù)責(zé)人說，截至目前，該中心尚未接到衛(wèi)生部關(guān)于解禁河豚魚的通知。據(jù)了解，1990年11月20日衛(wèi)生部發(fā)布施行的《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》第三條第二款規(guī)定，含有自然毒素的水產(chǎn)品，如：鯊魚、鲅魚、旗魚必須去除肝臟；鰉魚應(yīng)除去肝、卵；河豚魚有劇毒，不得流入市場，應(yīng)剔出集中妥善處理，因特殊情況需進(jìn)行加工食用的應(yīng)在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內(nèi)臟、皮、頭等含毒部位，洗凈血污，經(jīng)鹽腌曬干后安全無毒方可出售，其加工廢棄物應(yīng)妥善銷毀。


                                    南方漁網(wǎng)編輯：黃倩