中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)報(bào)道 基隆區(qū)漁會(huì)表示，“漁業(yè)署”為推廣臺(tái)灣養(yǎng)殖石斑，“署”方已輔導(dǎo)加工業(yè)界開(kāi)發(fā)石斑冷凍新產(chǎn)品，繼漁政單位拓展石斑外銷(xiāo)后另一佳作。
基漁會(huì)指出，近年“漁業(yè)署”致力推動(dòng)在地生產(chǎn)在地消費(fèi)，鼓勵(lì)民眾享用臺(tái)灣產(chǎn)新鮮養(yǎng)殖石斑魚(yú)，并因應(yīng)小家庭及忙碌現(xiàn)代人需求，該“署”輔導(dǎo)加工業(yè)者開(kāi)發(fā)石斑魚(yú)冷凍新產(chǎn)品，包括輪切包、石斑蝴蝶切以及石斑味噌湯煲等三種型態(tài)，結(jié)合生鮮超市500多家連鎖店于5月初全面上架，提供消費(fèi)者多元便利采購(gòu)管道。
“漁業(yè)署”表示，前述產(chǎn)品特色為簡(jiǎn)單調(diào)理即可上桌，民眾可多多選購(gòu)石斑魚(yú)；石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含豐富的蛋白質(zhì)及胺基酸，魚(yú)皮亦富含膠質(zhì)口感Q彈，是不錯(cuò)的天然美容圣品，過(guò)去石斑在島內(nèi)市場(chǎng)以餐廳消費(fèi)居多，近來(lái)也漸有生鮮型態(tài)販賣(mài)，隨著產(chǎn)量增加，消費(fèi)型態(tài)改變，市場(chǎng)尚有成長(zhǎng)空間，輔導(dǎo)加工業(yè)者開(kāi)發(fā)簡(jiǎn)便商品及拓展通路。
“署”方強(qiáng)調(diào)，此次輔導(dǎo)研發(fā)的新商品，非常適合家戶(hù)或個(gè)人消費(fèi)，貼心地在包裝上印有簡(jiǎn)易食譜，提供給不諳料理的消費(fèi)者參考，例如石斑魚(yú)輪切包，石斑魚(yú)擺上姜絲滴入些許醬油及米酒，放入電飯鍋蒸，在家輕松料理即可美味上桌，不僅提供優(yōu)質(zhì)蛋白，更補(bǔ)充一天元?dú)猓浅跸臏匮a(bǔ)的好食材。
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