中國水產門戶網報道　今年以來，瑞金市烤鰻出口創匯形勢一片大好，1至6月，烤鰻出口量達1570噸，出口創匯突破6000萬美元，遠超歷史同期水平。 

　　近年來，瑞金鰻魚產業克服了種種困境，規避了歐盟鰻苗出口禁令所帶來的負面影響，保持了產業的平穩發展，自2006年起連續保持江西省出口創匯第一、漁業經濟贛州第一，烤鰻產銷量持續位居全國前列，在傳統鰻魚產業區域縣市中一枝獨秀。 

　　瑞金鰻魚產業經過多年發展，養殖技術漸趨成熟，目前已經形成了集鰻苗培育、鰻魚養殖、烤鰻加工和產品流通出口的完整產業鏈。瑞金漁業主管部門抓住加入WTO及贛南蘇區振興發展政策實施對鰻魚產業發展帶來的良機，在農業產業結構調整中，努力把水產養鰻產業做大。 

　　加大違禁藥物監管力度，推廣綠色養殖 

　　近年來，國際、國內市場對烤鰻產品質量逐漸提高，相關的藥物殘留檢測項目名目繁多，檢測標準近乎苛刻。瑞金漁業主管部門不斷鼓勵和引導養鰻場采用綠色養殖技術，推行健康標準化養殖，建立標準化示范基地，并在原料供應場建立質量監管制度，對養殖環境以及飼料、藥物等投入品的使用納入監管范圍，嚴格限制違禁抗生素、殺蟲劑、重金屬鹽、孔雀石綠的使用，鰻魚藥物殘留在源頭上得到了控制。 

　　加強鰻魚產業生產調研，突破技術難關 

　　受歐盟鰻苗出口禁令影響，近年我國鰻苗投放量持續下降，鰻苗及商品鰻價格瘋狂上漲，鰻魚養殖正游走在暴利和巨虧的邊緣。為了維護鰻魚產業的健康發展，瑞金漁業主管部門一方面加強生產調研，詳細了解各企業的鰻魚存池情況、鰻苗調進情況及年度生產計劃，深度挖掘我國鰻苗捕撈、進口等信息，為鰻魚企業發展提供決策依據；另一方面參與養殖試驗，大力推廣美洲鰻健康養殖技術，總結了一套相對完善的養殖技術。目前該市美洲鰻養殖以初步形成規模，投苗量超過歐洲鰻。 

　　豐富鰻魚烤制加工品種，打造名牌產品 

　　為適應新市場的變化，瑞金烤鰻企業不斷加大科技投入，豐富水產品加工品種，已先后開發出了凍烤柳葉魚、凍烤秋刀魚、凍烤馬鮫魚、裙帶菜、凍烤鯖魚等系列產品。為了提高產品質量，企業率先在全國同行業中通過了ISO9000質量體系、HACCP食品安全體系認證，產品憑著產品加工精細、質優味美，深得國內外客戶和消費者的一致青睞。“贛曼”牌產品被評為“江西省名牌產品”，目前已完成了“中國名牌產品”的申報工作。 

　　拓寬國際國內銷售渠道，擴大市場份額 

　　為擺脫烤鰻產品市場單一的不利局面，近年來瑞金烤鰻企業一方面通過加工企業在日本設立貿易公司，深度開發日本主流市場，不斷擴大日本市場的市場份額；另一方面有針對性地開拓東南亞、歐美等國際市場，目前在美國、俄羅斯、韓國、新加坡、香港、馬來西亞、印尼等國均有較好的市場容量；同時采取積極的營銷措施，大力培育、開拓國內高端市場，目前已在北京、上海、廣州、深圳等地設立營銷網點，銷量極其客觀。 

　　鰻魚產業因行業的特殊性，可以預見，在未來的發展中仍將可能出現新的貿易、技術壁壘，瑞金漁業部門將繼續創新發展思路，改進方法，提高養殖技術，完善產業鏈條，擴大銷售渠道，全力打造瑞金烤鰻金字招牌，讓“贛曼”享譽海內外。