中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報(bào)道 一艘艘滿載蛤苗的渡船在此聚攏，岸上是一輛輛集裝箱型的二三十噸裝的大卡車。在車船之間，是上上下下卸船裝車的農(nóng)民工。4月10日下午，記者在北碼頭通過一名正在收購蛤苗的老板了解到：眼下收購的蛤苗為花蛤苗，主要產(chǎn)出港口區(qū)沿海一帶。每年從2月份開始收購，到4月份慢慢地接近尾聲�；ǜ蛎邕\(yùn)往福建沿海養(yǎng)殖，養(yǎng)殖3個(gè)月左右可以成品出售。從北碼頭收購花蛤苗的數(shù)量每天以數(shù)百噸計(jì)，但由于有許多老板同時(shí)收購，花蛤苗的總量難以估計(jì)。 


    花 蛤 

    廣泛分布在我國南北海區(qū)，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時(shí)間長，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是我國四大養(yǎng)殖貝類之一。 

    花蛤的食療功效 

    花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 

    脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 

    含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。 

    蛤肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蛉夂拓愵愂澄锖�，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。 

    中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。 

    溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用�；ǜ虻蓉愵愋远嗪疀�，故脾胃虛寒者不宜多吃。 
　


           南方漁網(wǎng)編輯:張弘