全世界約有40種鮪類，遍布于各大洋的熱帶、亞熱帶及溫帶水域。不管是對(duì)已開(kāi)發(fā)國(guó)家或發(fā)展中國(guó)家而言，鮪類都是重要的糧食來(lái)源，鮪漁業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)也提供了眾多的就業(yè)機(jī)會(huì)。 
     過(guò)去數(shù)十年來(lái)全球鮪類產(chǎn)量持續(xù)增加，并于2010年達(dá)660萬(wàn)公噸，是1950年產(chǎn)量的11倍。在產(chǎn)值方面，2010年占總產(chǎn)量三分之二的“主要市場(chǎng)鮪類”的產(chǎn)值就超過(guò)100億美元。 
     目前從事鮪漁撈業(yè)的國(guó)家超過(guò)85個(gè)，卸魚(yú)港口則遍及世界各地。鮪類的全球貿(mào)易金額約占國(guó)際水產(chǎn)品貿(mào)易總額的8％。幾個(gè)主要市場(chǎng)鮪漁獲大多來(lái)自太平洋，約占整體的70.5％，另有19.5％來(lái)自印度洋，10％來(lái)自大西洋與地中海。 
     2010年正鰹、黃鰭鮪、大目鮪及長(zhǎng)鰭鮪合計(jì)漁獲量占所有鮪漁獲量的99％以上。來(lái)自大西洋及太平洋的黑鮪漁獲量則占不到2％。大多數(shù)棲息于熱帶水域的鮪類，因繁殖力強(qiáng)、生命周期相對(duì)較短、分布范圍廣且為機(jī)會(huì)主義者，故相當(dāng)多產(chǎn)，這也使得該等鮪類在面對(duì)過(guò)度捕撈時(shí)仍能維持一定的資源水平。熱帶鮪中的正鰹及黃鰭鮪大多制成罐頭，因此價(jià)格低于拿來(lái)做成生魚(yú)片的黑鮪與大目鮪。 
     溫帶鮪類（長(zhǎng)鰭鮪與黑鮪）因生產(chǎn)力較低，故人類的過(guò)度捕撈對(duì)渠等的影響較大。事實(shí)上，部分黑鮪系群（用來(lái)制成昂貴的生魚(yú)片）資源量明顯枯竭，已成為一個(gè)重要的資源養(yǎng)護(hù)問(wèn)題。長(zhǎng)鰭鮪的價(jià)格遠(yuǎn)低于黑鮪，但通常高于正鰹及黃鰭鮪。 
   一、箱網(wǎng)育肥 
    野生鮪類經(jīng)捕獲后，通常是直接送到港口卸魚(yú)、出售，但有一部分野生鮪類會(huì)送到養(yǎng)殖場(chǎng)的漂浮式箱網(wǎng)中育肥后再售出。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，此作法并非是真正的養(yǎng)殖。具體而言，漁船會(huì)活捉鮪類幼魚(yú)，然后置入大型的漂浮式箱網(wǎng)內(nèi)，再密集喂食直到魚(yú)體尺寸及脂肪含量皆達(dá)一定水平后，銷往高檔的生魚(yú)片市場(chǎng)。此類鮪育肥飼養(yǎng)業(yè)主要集中在地中海及澳洲，產(chǎn)品大多銷往日本及近期快速發(fā)展的國(guó)際市場(chǎng)作成生魚(yú)片或壽司。 
    生魚(yú)片原是日本的獨(dú)特美食，但現(xiàn)在已遍及全球各地富人聚集之地。壽司店常見(jiàn)的鮪類包括黑鮪、黃鰭鮪、大目鮪及長(zhǎng)鰭鮪，但現(xiàn)在日本當(dāng)?shù)匾查_(kāi)始將正鰹制成壽司。高質(zhì)量的野生鮪售價(jià)不菲，特別是黑鮪，每公斤售價(jià)可高達(dá)2,000美元。也就是說(shuō)，一整尾頂級(jí)黑鮪的身價(jià)等同于好幾輛名車。相較之下，用來(lái)制罐的正鰹與黃鰭鮪的身價(jià)就低很多。因此，高價(jià)鮪與低價(jià)鮪也應(yīng)有不同的養(yǎng)護(hù)管理措施。 
     聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）最近發(fā)表了由Fabio Carocci與Jacek Majkowski合纂的2010年世界鮪類及類鮪類漁業(yè)評(píng)估報(bào)告「鮪類－全球觀點(diǎn)（TUNA - A global perspective）」。 
     該報(bào)告指出，目前主要鮪類系群差不多都已完全開(kāi)發(fā)（fully exploited），有一些為過(guò)度開(kāi)發(fā)（over exploited），還有極少數(shù)是低度開(kāi)發(fā)（under exploited）。因此，要將鮪類資源維持在可持續(xù)的水平，需要改善及加強(qiáng)對(duì)該等資源的管理。這需要國(guó)際合作，也需要各國(guó)加強(qiáng)監(jiān)控與管理。對(duì)此，F(xiàn)AO建議發(fā)展中國(guó)家采用創(chuàng)新的監(jiān)控制度，并推動(dòng)有關(guān)漁業(yè)研究與管理的能力建設(shè)。 
    二、合作 
     各鮪漁業(yè)國(guó)目前正在區(qū)域?qū)蛹?jí)上就鮪漁業(yè)及鮪飼養(yǎng)業(yè)的管理進(jìn)行合作。鮪漁業(yè)的管理是在五個(gè)區(qū)域性鮪漁業(yè)管理組織（t-RFMOs）的架構(gòu)下實(shí)施。自2008年起，t-RFMOs每2年召開(kāi)一次聯(lián)合會(huì)議，F(xiàn)AO則提供技術(shù)上的協(xié)助。由于各t-RFMOs面臨很多相同的問(wèn)題，因此需要彼此共同合作，并針對(duì)研究與數(shù)據(jù)搜集、漁獲加工、儲(chǔ)存、批發(fā)、銷售及任何相關(guān)的發(fā)展，制訂一套統(tǒng)一的方法。 
      聯(lián)合國(guó)魚(yú)群協(xié)定（UN Fish Stocks Agreement）是此類合作的成果之一。該協(xié)議與負(fù)責(zé)任漁業(yè)行為準(zhǔn)則（Code of Conduct for Responsible Fisheries）制訂了有關(guān)鮪漁業(yè)管理、技術(shù)、研究與資料搜集的新標(biāo)準(zhǔn)。為維持全球性的多學(xué)科合作及信息交流，F(xiàn)AO每2年舉辦一次由所有RFMOs（包括t-RFMOs）與FAO漁業(yè)委員會(huì)（COFI）共同參加的聯(lián)合會(huì)議。 
     多年來(lái)，F(xiàn)AO已籌劃并實(shí)施許多不同的全球、區(qū)域及國(guó)家層級(jí)計(jì)劃，并資助許多會(huì)議的召開(kāi)，以支持鮪漁業(yè)及鮪飼養(yǎng)業(yè)。全球?qū)蛹?jí)的計(jì)劃包括： 
“鮪漁業(yè)互動(dòng)合作研究計(jì)劃（Cooperative Research on Interactions of Tuna Fisheries）”及“鮪漁撈能力管理：養(yǎng)護(hù)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)計(jì)劃（Management of Tuna Fishing Capacity：Conservation and Socio-economics）”。 
有關(guān)“鮪生物技術(shù)研究的預(yù)防性方法啟示（Implications of the Precautionary Approach for Tuna Biological and Technological Research）”的專家咨詢會(huì)議。 
FAO正在主導(dǎo)一個(gè)名為“國(guó)家管轄水域外的全球可持續(xù)漁業(yè)管理及生物多樣性發(fā)展計(jì)劃（Global Sustainable Fisheries Management and Biodiversity in Areas Beyond National Jurisdiction （ABNJ））”，咨詢對(duì)象包括各漁撈國(guó)、t-RFMOs、政府間組織、非政府組織及鮪漁撈業(yè)，目的是要改善鮪漁業(yè)的可持續(xù)管理，并促進(jìn)生物多樣性的養(yǎng)護(hù)。