中國水產門戶網報道四大家魚——青草鰱鳙，是每個老百姓菜籃子里少不了的東西。每年5月份左右，就到了四大家魚的繁育季節。可不要以為在池子里放幾對“壯男靚女”，輕輕松松就能長出魚寶寶來。

　　“蚊子魚”不吃飯

　　一勺能裝2萬5

　　已經到了四大家魚繁育季節的尾聲。昨天，吳江市水產養殖有限公司的良種繁育場非常安靜：西邊是清澈的湖面，周圍既沒有工廠也沒有農家，空氣非常清新。“繁育的時候，不要大聲說話，走路都得輕著點。”負責人姚自強笑著說，一吵，就容易影響它們的“情緒”。

　　在繁育場里有一個個的錐形桶，桶里是用絹紗制成的圓錐形網兜，桶底部不停地注入干凈的湖水；桶里面，就能看到“混濁”的白點，隨著水流上下翻騰。這些白點就是青魚小苗：比蚊子還小，用一般的網早就逃光了。舀出來一看，這青魚苗全身透明，帶著一點點青黃色；而兩個黑色的點——眼睛，看上去像占了身體的一大半。可別小瞧它們，游來游去的樣子還是很有活力的。

　　同進大洞房

　　打針育后代

　　五天前，十幾位工人就把小青魚的父母親們從大水塘請到“洞房”里了。這大“洞房”，就是直徑10多米，深1.6米的水泥池。大青魚條條或是“美男子”，或是“俏姑娘”，不僅體重都有十公斤左右，而且活力十足。

　　“都是三年前從國家級的原種場引進的，還得讓它們再長長膘。”老姚說，到了繁殖季節，就選出已達到性成熟的來配對；它們都是不同血統的，避免近親繁殖。

　　自然條件下，四大家魚雖然也能自然繁育，但因為“發情”、“生子”時間不同，小魚們難免大小不等。這就不適合規模化養殖：喂餌料、收獲時都會有麻煩，而且“子孫”數量不多；為了讓市民們能每天吃到大量的鮮魚，就只能委屈它們了。五天前早上9時和晚上9時左右，分別要給“適齡青年”們打針（催產劑），而所用的藥劑也不會影響魚的食用安全性。到了四天前的凌晨3時許，“適齡青年”們就開始相互追逐。這時候，工人們就要加快水池內流水的流速，模擬自然條件下水流對它們的刺激；當然了，水溫也有講究。

　　這一沖刷，公魚、母魚就差不多同時分別排出了精子和卵子，進行體外受精；受精卵在旋轉水流的作用下，就通過底部的通道到了專門的“育嬰房”內。一步遠的地方，就是好幾個“育嬰房”——孵化池，它們只有洞房的1/5大。

　　出生不會游

　　小樣天天變

　　從四天前開始后90多小時，就是工人們需要最小心、最仔細的時候了：孵化池內的水也得不停旋轉（增加供氧），并讓魚卵們能夠漂浮在水層上（否則魚卵一沉下去，也會窒息而亡）；此外，水溫也要保持在23℃至24℃左右，這樣小魚苗才會破膜而出。

　　業內專家也把破膜后的小魚苗叫做“困花”：因為這時候的它們，不僅不會進食，也不會游泳，就像是一個個微縮型的蝌蚪（不過，顏色是透明的）。等到小魚苗長出腰點后，可以平游，就能到真正的池塘內鍛煉生活了：20到25天后個頭就有3厘米左右，這時候它們就叫做“夏花”了；而此時，才能說它們像個大人樣，也不那么嬌弱了。

　　到了明年過年前，個頭就又長了4倍多，每條也有1兩左右了；明年的這時候，每條就能長到1斤多，后年就能長到三四斤了。一般來說，四大家魚中草魚和青魚長得最慢，一條4公斤的，至少得長4年多；而鰱魚和鳙魚（花鰱），上市最快只要3年時間。

　　吳江市水產養殖有限公司的老專家告訴記者，上世紀70年代，四大家魚的人工繁育技術才真正成熟；之前，都得靠到長江上去捕撈野生小魚苗，再運回來養殖。這不僅非常辛苦和危險，因為網具要非常密，也容易對長江水生動物的生態體系構成威脅。現在的繁育過程仍舊很煩瑣，比如為了讓老百姓吃上更健康的魚兒，這樣的良種繁殖場，每隔5年就得重新引進優良原種。


                                   南方漁網編輯：黃倩