中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道日前，番禺檢驗檢疫局檢出一批來自新西蘭的凍龍躉石斑魚頭揮發(fā)性鹽基氮超標，超出國家強制標準中關(guān)于冷凍海水魚最高限量為30mg/100g的規(guī)定。這是番禺口岸首次從進口水產(chǎn)品中檢出揮發(fā)性鹽基氮超標。目前已監(jiān)督對該批1.43噸水產(chǎn)品做銷毀處理，并向國家質(zhì)檢總局上報了風險預警。
　　
　　揮發(fā)性鹽基氮是動物性蛋白新鮮度的代表，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營養(yǎng)價值大受影響。該指標現(xiàn)已作為我國食品衛(wèi)生檢驗標準的一項重要指標，特別是對于鮮肉和水產(chǎn)品。
　　
　　據(jù)悉，一些高檔海鮮副產(chǎn)品如三文魚頭、三文魚骨、石斑魚頭等歐美人很少食用，其市場售價極低，而此類產(chǎn)品在我國市場上則需求旺盛，而且價格昂貴，目前已有大量的此類水產(chǎn)品進口到我國。海鮮副產(chǎn)品在收集、運輸、儲存過程中易受微生物污染，導致腐敗變質(zhì)。
　　
　　為把好進口水產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，保障百姓生命健康，番禺檢驗檢疫局始終把提升口岸檢驗檢疫核心能力作為首要工作，致力構(gòu)建“監(jiān)管模式特色化、監(jiān)管過程信息化、技術(shù)支持標準化、制度建設(shè)規(guī)范化、隊伍建設(shè)專業(yè)化”的進口水產(chǎn)品指定進境口岸，通過境外貨物網(wǎng)上尋蹤、國外證書網(wǎng)上核查核銷、現(xiàn)場查驗實時監(jiān)控、貨物流向追溯等措施，實現(xiàn)了進口水產(chǎn)品全過程嚴密監(jiān)管，并投入了200多萬元購置檢測設(shè)備，進口水產(chǎn)品全項目檢測技術(shù)通過了CNAS認可，有效保障了進口水產(chǎn)品質(zhì)量安全。