一個針對亞洲各地海產品青口的研究活動，在香港引起不小震動。該項研究指香港抽取的青口樣本，含損壞腦部和生殖系統的禁用農藥ＤＤＴ，且含量為“亞洲之最”。香港生化學者認為，香港極少有農業活動，海水中的農藥很大程度與鄰近珠三角地區水域受污染有關。據了解，青口是調查海水污染的最佳生物，在青口ＤＤＴ超標情況下，有關海域其他海魚也不能幸免。
　　
　　青口還含電腦廢料毒物

　　由亞洲多個研究單位合作進行的“亞洲青口監察研究”，對亞洲１０個國家（地區）共４６個沿海點所作的青口污染進行抽樣調查。研究發現，香港長洲海域生產的青口樣本，ＤＤＴ含量比馬來西亞、菲律賓、日本、南韓和印度超出１００到２０００多倍。

　　研究報告還顯示，內地廈門、汕頭和上海所產青口的ＤＤＴ含量也比較高，而含量最低的是韓國海域。據了解，除開ＤＤＴ含量嚴重超標外，調查組還在香港的青口樣本中發現有其他有毒化學物，其中包括來自電腦電器廢料的ＰＢＤＥ。
　　
　　相關水域海魚一樣遭殃

　　據了解，早在２０多年前ＤＤＴ已全球禁用，只有部分發展中國家和地區在管制下用以滅殺瘧蚊，研究指本港及內地青口ＤＤＴ含量仍非常高，顯然是仍有人濫用此農藥。香港生化學者更坦言，青口是水質污染最佳的指標，ＤＤＴ含量之高已達“危險”程度，有關水域海魚一樣遭殃。

　　香港中文大學生化系副教授陳竟明表示，香港只有極少農業活動，但本港海水仍存在ＤＤＴ污染問題，很大程度與鄰近的珠三角地區水域受污染有關。他更關注后海灣一帶水域，由于受深圳河和珠江口兩邊夾攻，更屬“高危”水域。

　　研究指出，至于青口內含ＰＢＤＥ，則主要涉及香港和華南近年處理電腦和電子垃圾量多，污染環境，而有關工業地區流出的污水未經妥善處理而排出大海，也是關鍵。
　　
　　食貝前最好用清水浸養

　　廣東省海洋與漁業局有關人士稱，青口是初級貝類，極易受環境影響。如果海水污染嚴重，青口等雙殼貝類海產都可能受污染，市民應慎吃。

　　除農藥等污染外，如果青口等貝類生物食入了有毒的海藻，毒素就會積聚在貝類的組織內，毒素對貝類本身并不會造成影響，但人食用后則引起中毒。　　
　　
　　■小貼士·食貝前要清水養　　
　　
　　貝類食用前最好在清水中浸養一段時間，并定時更換清水，使貝類自行排出體內的毒素。食用時避免進食其內臟、生殖器及卵子等。因為有毒貝類無論其外表、嗅味或味道均與正常貝類無異，而毒素是耐熱的，高溫加熱也不能起到解毒作用。

                                                   南方漁網編輯：黃倩