“全國鯽魚看江蘇,江蘇鯽魚看鹽城”。從2013年冬天至今,對精養鯽魚為主的鹽城養殖戶都算是“風蕭蕭兮易水寒,好行情一去兮不復返”,“大紅腮”或“鰓出血”疾病已經困擾鹽城鯽魚多年,由于該病最容易在鯽魚規格3-6兩時爆發,養殖戶不得不“忍痛割愛”,賤價拋售,鯽魚養殖盈利水平每況愈下。從5月中下旬開始,病魚價格每斤為3.5元左右,行情差時甚至2.8元/斤。據筆者了解,鹽城地區仍有去年的鯽魚苗種因成魚存塘過大而滯銷,導致苗種養戶無奈加大密度自繁自養。鹽城9兩以上規格的鯽魚一直以來都是暢銷廣州水產批發市場,然而,隨著廣東本地的鯽魚精養成功率越來越高,尤其以珠海平沙的百容鯽魚精養模式,畝產可達5000斤以上,且幾無病害,對廣州鯽魚消費市場應該有所平抑與補充。
當前江蘇大豐規格在0.8斤的鯽魚塘頭報價為7.5元/斤,有15%的存塘量;江蘇射陽規格為0.75斤的鯽魚塘頭報價6.5元/斤,0.7斤規格的鯽魚在興化的塘頭報價為6.1元/斤,0.65斤的鯽魚在高郵的塘頭報價為5.7元/斤,其存塘量分別為19%、10%和15%;廣東珠海0.6斤的鯽魚塘頭報價為7元/斤,還有5%的存塘量。
預計鹽城鯽魚7月份行情會隨著“病魚”的大量銷售而逆轉,建議鹽城地區的養殖戶可充分利用得天獨厚的沿海地理優勢(水含鹽度千分之三左右),逐漸完善“魚蝦混養模式”;廣東珠海的鯽魚行情將持續穩定,建議廣東鯽魚養殖戶提升養殖規格,滿足廣東“大鯽魚”的市場消費習慣。
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