面對即將到來的大閘蟹熱銷季節，江蘇省有關部門昨日召開大閘蟹外銷工作會議，要求各生產商和經銷商嚴把質量關，確保大閘蟹品質。由于此次會議由江蘇省出入境檢驗檢疫局主持召開而格外引人關注。記者了解到，在8月初江蘇省出入境檢驗檢疫局就曾召集相關行政部門對如何確保大閘蟹的品質進行過商討。
　　
　　參加此次會議的昆山陽澄湖水產有限公司董事長劉忠說，如何確保大閘蟹品質的萬無一失是會議的中心內容，“這其實是我們水產從業者和政府相關部門都關心的問題。”
　　
　　記者了解到“五個關”和“四道門檻”是確保大閘蟹質量的關鍵。即嚴把大閘蟹養殖過程中的“五個關”，從螃蟹苗的引入、藥物的使用、飼料入場、養殖場的水質、生產過程中的質量控制、包裝材料，都有嚴格的要求。大閘蟹出口前，還要通過檢驗檢疫的“四道檻”，包括報檢手續、出口發運、企業誠信、監控檢測等。在監控檢測時，還要根據出口國或地區的要求，加大抽樣檢測力度，完善監控檢測的頻率和項目。